Fes-ho tu mateix
Classes magistrals, instruccions, consells útils, receptes.
» » »Deliciós pastís de formiga
Aquest pastís és el meu preferit. A la nostra família, "Anthill" està preparat per a un bon estat d'ànim. Es tracta d’una tasca força problemàtica, però el resultat sempre està fora de l’elogi. No hi ha res més saborós que una llesca d’aquest pastís amb un got de llet freda.
Deliciós pastís Anthill

La llista d’ingredients és molt senzilla:
  • farina;
  • 5 ous;
  • un got i mig de sucre granulat;
  • mig got de mel;
  • oli vegetal.

I ho vaig cuinar així:
Deliciós pastís Anthill

1. Els ous picats en un bol i s’hi afegeix la farina. Mixt. No cal afegir res més a aquesta massa. La quantitat de farina que depèn depèn de la seva qualitat.
Deliciós pastís Anthill

Deliciós pastís Anthill

2. Després de la incorporació gradual de farina, s’enrotlla una bola elàstica, però no dura.
Deliciós pastís Anthill

3. Dividiu-lo en trossos iguals i enrotlleu-los cadascun en una capa molt fina. Polsejar constantment amb farina.
Deliciós pastís Anthill

4. Ben ruixat la massa enrotllada i enrotllada en un rotlle. Talleu-les a rodanxes tal com s’indica a la foto. El gust del pastís també depèn del seu gruix. M'agrada millor quan hi hagi més massa, i la coca queda una mica seca. Si us agrada quan hi ha més xarop, heu de tallar tires molt fines.
Deliciós pastís Anthill

5. Arrebossem abundantment els rotlles de farina. Els vaig anivellar, tal com s’indica a la foto.
Deliciós pastís Anthill

Així doncs, ho vaig fer amb tots els trossos de massa. Ha d’estar completament preparat abans de fregir.
6. En una cassola, escalfava bé l’oli a foc fort, el redueix a mig punt i posava el primer lot de tires de massa. Poseu-les prèviament en un tamís per eliminar l'excés de farina. No es pot posar molta massa, ja que augmentaran de volum durant el fregit. I si no tenen prou espai, el rostit i el seu color seran desiguals.
Deliciós pastís de melent

Deliciós pastís Anthill

7. Utilitzant una cullera ratllada, els vaig posar sobre un altre tamís net per tal que s’apilés l’excés de greix i després el vaig posar sobre la taula.
Deliciós pastís de melent

8. Quan totes les tires eren massa cuites, vaig començar a preparar xarop. El sucre i la mel es posen en una paella i a foc baix bullent fins que es faci una gota suau.
Deliciós pastís de melent

9. Les tires fregides s’aboca en un bol gran preparat amb antelació. Una mica aixafades amb les mans. S'abocava amb xarop calent i, amb l'ajuda d'una cullera gran, es barrejava bé perquè es trituraven totes les tires.
10. Es va cobrir el motlle amb film aferrat i es va posar una massa barrejada amb xarop. El vaig premsar bé perquè tot s’ajustés a la forma i el pastís no es soltés.
Deliciós pastís de melent

11. Va deixar reposar a la taula mitja hora fins que el xarop es va refredar completament, i després la va posar a la nevera durant la nit. Al matí vaig servir a taula i, a l’hora de dinar, no quedava res d’un pastís tan gran.
Deliciós pastís de melent
Comentaris (2)
  1. Olga
    #1 Olga Convidats 6 d’agost de 2017 13:51 h.
    0
    La meva mare prepara el formiguer més deliciós. No hi ha cap contrapartida comprada. vola de la taula amb un gronxador. Els ingredients són senzills, assequibles, però resulta una veritable obra mestra.
  2. Miv
    #2 Miv Convidats 7 d’agost de 2017 11:10
    0
    M'encanta Anthill. Ho faig en la versió clàssica (crema: llet condensada + mantega), passo la massa per una picadora de carn i cap al forn. I aquesta recepta em recorda més al chuck-chuck.

Llegiu també

Codis d’error per a rentadores