Fes-ho tu mateix
Classes magistrals, instruccions, consells útils, receptes.
» » »Llet d'ocell casolana (gelatina de crema agra)
Per descomptat, aquesta no és una recepta original per a un conegut plat, però té molt de gust. Es prepara un postre a base de crema agria, que resulta inusualment tendre, lleuger i airejat. Servit per porcions, en un got o en plats, si preneu més crema agria i altres ingredients, podeu fer un pastís sense coure. La crema agria es pot substituir per la crema, el cacau amb la xocolata fosa i la quantitat de sucre de la recepta es pot canviar cap amunt o cap avall, segons les preferències del gust.
  • 400 grams de crema agra;
  • 20 grams de gelatina;
  • 50 ml llet;
  • 0,5 tasses de sucre;
  • 10 grams de sucre vainillat;
  • 2 culleres grans de cacau;
  • 2 grans cullerades de sucre en pols;
  • 60 grams de mantega.

Aboqueu la gelatina sobre llet i deixeu que s’infli uns 30 minuts; llegiu primer les instruccions de l’envàs.
Quan la massa s’infla, aboqueu una mica d’aigua, uns 50 ml. i poseu-ho a foc lent. Agitació constant per escalfar la massa i mantenir fins que els cristalls de gelatina es dissolguin. El líquid no ha de bullir. Deixeu de banda que es refredi.
Llet d'aus casolanes

Llet d'aus casolanes

Llet d'aus casolanes

Llet d'aus casolanes

Llet d'aus casolanes

Llet d'aus casolanes

Barregeu la crema agra amb el sucre i la vainilla. Bateu fins que es dissolgui el sucre, aboqueu-hi la gelatina refredada i bateu-la de nou amb una batedora o batedora.
Aboqueu la massa resultant en motlles, deixant una mica d’espai per a la porció de xocolata. Hi ha diverses opcions per presentar postres, de manera que es poden utilitzar diferents formes: un got transparent, una tassa de cafè o un bonic bol.
Poseu la gelatina de crema agra a la nevera durant mitja hora i cuineu la massa de xocolata.
Llet d'aus casolanes

Llet d'aus casolanes

Llet d'aus casolanes

Llet d'aus casolanes

Fondre mantega, cacau i pols en un cassó a foc lent. Hauria de tenir un esmalt uniforme, uniforme i marró. Refredar la massa de xocolata.
Traieu la gelea de la nevera i repartiu-la suaument la guinda. Refrigerar durant 1,5-2 hores.
De postres es pot consumir immediatament a partir de gots o es pot encendre una platillo, escalfant prèviament el recipient amb aigua calenta.
Llet d'aus casolanes

Llet d'aus casolanes

Llet d'aus casolanes

Llet d'aus casolanes

Llet d'aus casolanes

Llet d'aus casolanes

Llet d'aus casolanes

Llet d'aus casolanes

Llet d'aus casolanes
Comentaris (1)
  1. Vavilonovich
    #1 Vavilonovich Convidats 9 d’agost de 2017 23:29.
    0
    Tot és molt senzill i deliciós. El postre va resultar ser molt airejat. Preparat per a una festa del te familiar i a tothom li va agradar molt. Gràcies

Llegiu també

Codis d’error per a rentadores