Fes-ho tu mateix
Classes magistrals, instruccions, consells útils, receptes.
» » »Manty" Atlètic "amb carn picada
Manti - Un plat molt satisfactor i gustós. I, per descomptat, altament calòric, però s’absorbeix perfectament, a causa del fet que es faci al vapor. Hi ha moltes receptes per a la seva preparació. Manti es prepara amb diversos farciments: amb xai, porc, vedella, carn de cavall i fins i tot amb carbassa i altres verdures. Tot i que aquest és un plat tradicional dels pobles de l’Àsia central, al nostre país, manti també és molt aficionat a la cuina.
Els mantas són molt fàcils de preparar, fins i tot un cuiner novell hi farà front. Per tant, preparar manti és una ocasió meravellosa per complaure als teus éssers estimats.
Es requerirà:
  • 0,5 kg de farina;
  • 250 g d’aigua;
  • 500 g de porc (o una altra carn);
  • De 4 a 5 bombetes;
  • 0,5 culleradetes sals;
  • espècies al gust.

Manty Heroes amb carn picada

1. A un bol profund, aboqueu-hi la farina i, a continuació, afegiu-hi aigua (ha de quedar lleugerament càlida per fer la massa millor pastada) i un polsim de sal. Amassem una massa força fresca.
Manty Heroes amb carn picada

2. Ara necessiteu cobrir la massa amb una tovallola o posar-la dins d’una bossa i deixar-la a “reposar” durant 60 - 80 minuts. La massa ha de ser més suau i elàstica.
Manty Heroes amb carn picada

3. Ara prepareu el farcit. Qualsevol carn és adequada, però a mi m’agrada més la carn de porc perquè aleshores resulta més sucosa. La carn ha de ser picada a daus petits (podeu fer carn picada, per descomptat, però ja no serà manti). Per obtenir cubs exactament petits, la carn no s'ha de descongelar completament.
Manty Heroes amb carn picada

4. Peleu la ceba, renteu-la sota aigua freda i talleu-la també a daus petits.
Manty Heroes amb carn picada

5. Ara cal combinar la carn de porc amb les cebes, afegir sal, espècies al gust (afegeixo només pebre) i barrejar tot bé.
Manty Heroes amb carn picada

6. Ara tiram coques de la massa (en faig prou gran). Si la massa s’enrotlla massa fina, després, després de pinxar, es pot trencar.
Manty Heroes amb carn picada

7. Per a cada pastís heu de posar un farcit. Ara necessiteu formar la manti: primer, els dos costats es pinten al mig, i els dos costats restants es pinten cap a aquest centre, deixant “cues”. Va resultar una cosa com una estrella. Ara connectem aquestes "cues" des de dos costats.
Manty Heroes amb carn picada

8. Ara podeu enviar manti per preparar-vos. És millor greixar els nivells d’una caldera doble amb oli vegetal, de manera que més endavant serà més fàcil obtenir manti. A continuació, poseu-los de manera que hi hagi una distància entre ells i no es toquin. Fixem el temps de cocció en una caldera doble durant 40-50 minuts (ja que tinc grans manti, el fixo entre 50 i 60 minuts).
Manty Heroes amb carn picada

9. Així doncs, els "Herois" de Manty amb carn picada ja estan a punt! Al damunt d’ells podeu abocar diverses salses, mantega o crema agria.
Manty Heroes amb carn picada
Comentaris (1)
  1. Natalia Ogarkova
    #1 Natalia Ogarkova Convidats 21 d’agost de 2017 21:29
    0
    Gràcies per les instruccions pas a pas - per primera vegada manti esculpit - tot va funcionar, la família està contenta.

Llegiu també

Codis d’error per a rentadores