Patates al forn en nata i llet

Un altre plat senzill però sofisticat de patates, que es pot oferir als convidats a la taula cerimonial. Aquest plat és molt copós, de manera que també es pot convertir en un dinar vegetarià de tota la vida en un acollidor cercle familiar.

• 10-12 tubercles de patates;
  
• 200 grams de nata;
  
• un got de llet;
  
• 1 gra d'all;
  
• cullerada de postres de nou moscada;
  
• 300 grams de formatge dur;
  
• 30 grams de mantega;
  
• Espècies.

Patates pelades i rentades tallades a rodanxes i rodanxes fines.

Tritureu tot el formatge amb un ratllador, gran o petit, per a aquesta recepta això no és important.

Aboqueu la llet i la nata a la cassola, afegiu-hi 2/3 del formatge ratllat. Poseu a la cuina, a foc mitjà i escalfeu la barreja de llet-formatge, remenant-la de tant en tant. No porteu la ebullició a ebullició. Quan el formatge estigui completament fos, afegiu-hi nou moscada i espècies.

Greixeu la part inferior del motlle amb oli i salpebreu els alls picats.

Poseu una capa de patates i aboqueu una petita quantitat de salsa de formatge, salpebreu amb pebre i sal. Així, poseu totes les patates. L’última capa serà la salsa.



Tapem el motlle amb paper film i el posem al forn. La temperatura és de 200 graus. El temps és de 50 minuts.

Retireu les patates, traieu el paper d’oli i salpebreu amb la resta del formatge. Enfornar fins que estigui daurat, uns 20 minuts.





Sorprenentment, aquestes patates són saboroses, fins i tot quan són fredes i reescalfades.