Pastís de poma amb mel

Cuinar / Fleca 5 270 1

L'època tradicional dels pastissos de poma de tot tipus és el final de l'estiu i l'inici de la tardor. Però fins i tot a l'hivern, la cocció de poma esdevé especialment rellevant, omplint la casa d'una aroma embriagadora i recordant-nos els dies d'estiu i les festes de te a la terrassa. Aquesta recepta combina la dolçor de la cocció de mel amb el gust màgic de les pomes i la canyella. No obstant això, el pastís és bo per la seva senzillesa; preparar tant la massa com el farcit no requereix molt de temps i és ideal per a l'ocasió en què voleu mimar ràpidament la vostra família amb alguna cosa saborosa.
Ingredients:
1. 2 o 3 (segons la mida) pomes.
2. Farina 1 tassa.
3. 3 ous.
4. Mel 2 - 3 cullerades.
5. Canyella.

Pas 1.
Abans de començar a cuinar, poseu el forn a preescalfar a 180 graus.
Segon pas.
Si voleu, primer podeu pelar les pomes. Amb un ganivet afilat, traieu el cor de les pomes i talleu-les a daus o rodanxes petites. En una situació de falta aguda de temps, podeu tallar les pomes en una batedora. Però en aquest cas, cal anar amb compte perquè els trossos de poma no es converteixin en un puré homogeni. També podeu fer servir un ratllador gruixut per tallar pomes.
Col·loqueu les rodanxes de poma en un motlle, aboqueu la mel de manera uniforme i espolseu amb canyella. Barrejar suaument perquè la mel impregni totes les pomes.
Si no us agrada el gust de la mel o algú de la vostra llar hi és al·lèrgic, podeu substituir la mel amb sucre. En aquest cas, necessitareu aproximadament mig got per al pastís.

Tercer pas.
Amb una batedora d'immersió, combineu els ous i la farina. Bateu a màxima velocitat durant dos o tres minuts. La massa no ha de ser massa espessa i ha de semblar la consistència de les creps. Si la massa no és prou líquida, podeu afegir una mica de llet per aconseguir la consistència desitjada.
Pas quatre.
Ompliu les pomes al motlle amb la massa, procurant que el farcit quedi uniformement cobert. Podeu espolvorear lleugerament el pastís amb canyella per sobre per decorar.

Pas cinc.
Poseu el motlle de pastís de poma al forn i enforneu-ho durant uns vint minuts. Amb un escuradents, comproveu si el pastís està llest.

Abans de servir, s'aconsella deixar reposar el pastís i refredar a temperatura ambient. Una manera molt impressionant de servir-lo és remuntar cada peça amb una bola de gelat de vainilla o nata muntada. Només queda preparar te aromàtic o fer cafè fort i trucar a la teva família a taula.