Les fruites seques substitueixen perfectament els dolços, sempre els podeu prendre amb vosaltres. I també, aquesta és una idea fantàstica per a un regal de Cap d'Any, el principal és empaquetar-la bonicament. Les fruites seques a les botigues són ara molt cares, i aquesta és una gran alternativa per substituir un producte de la botiga.
Temps de cocció: dues hores
Ingredients
- Sis taronges
- Dos gots de sucre;
- El suc de mitja taronja o llimona.
Recepta de cuina
Primer cal preparar tots els productes necessaris. Tindrà sis taronges. Les fruites s’han de rentar bé a l’aigua calenta i fregar-les amb un raspall. A continuació, es pela la taronja, per això, es fa una incisió en forma de creu des de dalt sobre la fruita, de dalt a baix i es treu la pela.
A continuació, es posa la pell en aigua. És recomanable remullar la pell d’una taronja durant dos dies, però no la podeu remullar si feu servir el mètode següent. Remullar per tal d’eliminar l’excés d’amargor. Si decidiu remullar-vos, aleshores en aquest cas l’aigua canvia almenys dues vegades.
Si no està remullat. Posem la pell escorreguda a l'aigua al foc i la deixem bullir. Tan aviat com bulli, retireu-ho del foc i escorreu-ne l’aigua i en feu un nou. Repetiu el procediment tres vegades. Cada procediment triga vint minuts.
A continuació, esbandida la pell de taronja sota aigua freda i es talla a tires oblonges.
Prepareu el xarop. Per fer-ho, aboqueu sucre i una tassa d’aigua a la cassola. Dissoldreu i baixeu les pells preparades allà mateix. Coure una hora i mitja. Agiteu constantment. Bullir fins que es faci bullir gairebé tot el xarop. Al final, afegiu la meitat del suc de la taronja al xarop. A continuació, escorreu el colador de l’almívar que queda i la fruita confitada es posa sobre paper alimentari, deixeu-los assecar durant un dia, podeu assecar-lo a la bateria.
Una vegada que la fruita confitada s'hagi assecat, es poden servir amb te!
