A la versió més senzilla, un mínim de productes:
- formatge cottage alt en greixos: 500 g;
- un ou;
- mantega - 100 g;
- soda, sal - en una culleradeta.
Cuinar és fàcil. Traiem l’oli de la nevera per endavant perquè es fongui lleugerament. El formatge ha de ser suau, de manera que l’eixuguem per un tamís. Barregem tots els ingredients.
I comencem a fregar-les amb cura amb un empès. Podeu utilitzar un liquador amb l'ajuda d'aquest ajudant indispensable el procés anirà més ràpid i millor. Si el formatge cottage està massa sec, convé abocar-hi una cullera o dues llet. Aleshores la mescla es tornarà més líquida. En qualsevol cas, la massa quallada hauria de ser una mica greixosa i uniforme.
La canviem en una cassola petita.
Submergim aquest recipient en aigua bullent - en una altra paella gran. Resulta un bany d’aigua. Al damunt hi fonem el formatge cottage fins que es formi una massa espessa i viscosa. Cal remenar constantment el formatge cottage amb una cullera perquè es fongui no només intensivament, sinó de manera uniforme. En un bany d’aigua s’ha de mantenir durant 10 minuts.
Això és el que sembla el formatge cottage fos.
Si es vol, es pot afegir condiment al gust a la barreja de formatge. Per exemple, herbes aromàtiques, pebre vermell, pebre o tot plegat.
Barrejar i abocar en motlles. Pot ser bols, gerres o petits envasos d'aliments.
Enviem els envasos omplits a la nevera i esperem fins que el seu contingut es solidifiqui bé.
Difonem deliciós formatge crema sobre pa, decorem amb verdures fresques i gaudim.
Quan la massa de formatge encara sigui calenta, s’hi poden afegir llesques de cansalada, bolets fregits, pebrots i tomàquets assecats al sol. És millor que els nens ofereixin complements dolços: conserves, melmelades, llet condensada. Tothom tria el gust del formatge casolà cremat pel seu compte.
