Per fer melmelada necessitareu ingredients:
1.Maduixes en quantitat de 500 g.
2.Sucre – 300 g.
Passos per fer melmelada de maduixa.
Primer, comencem a preparar les baies. Per fer-ho, traieu les tiges de les maduixes. Després rentem les baies amb aigua abundant, canviant l'aigua periòdicament. Al final, poseu les maduixes en un colador i torneu a esbandir. L'excés d'aigua ha de drenar. Les baies estan a punt!
Aboqui sucre en un recipient amb maduixes. Barregeu els ingredients i poseu les maduixes a la nevera. En aquesta forma, les maduixes han de reposar almenys 8 hores. 3
3. Durant aquest temps, les maduixes alliberaran suc.
Aboqueu la barreja de maduixes a la paella. Deixeu bullir la barreja.
Quan la barreja bulli, retireu la paella del foc. Bateu la barreja amb una batedora. Hauríeu d'obtenir una massa de maduixa homogènia.Torneu a posar la paella amb el puré de maduixa al foc. La mescla ha de bullir, després de la qual cosa traiem la cassola del foc i reservem la melmelada fins que es refredi completament.
Bulliu la barreja de maduixes 3 vegades de la mateixa manera. El procés de cocció es pot continuar durant diversos dies.
Durant el procés de cocció es formarà escuma a la superfície de la massa, que s'ha d'eliminar periòdicament.
Tan bon punt la massa arribi a bullir per tercera vegada, s'ha d'abocar en un pot net i estèril.
Enrotlleu els pots de melmelada amb tapa. A continuació, col·loqueu els pots en un lloc càlid fins que la massa de maduixa es refredi completament. Guardem melmelada al celler.
La melmelada de maduixa preparada d'aquesta manera és molt aromàtica i saborosa. Totes les substàncies útils es conserven a la melmelada.
L'avantatge de la melmelada és que es pot consumir no només amb te, sinó també com a farciment de productes de forn.
