Fes-ho tu mateix
Classes magistrals, instruccions, consells útils, receptes.
» » »Dolços de fruita d’albercoc casolana
Qui diu que l'utilitat ha de ser car? En qualsevol temporada, qualsevol pot fer dolços casolans, a un preu que serà molt més barat que els dolços de la botiga. De postres d’estiu és molt fàcil de preparar. Per als dolços casolans de gelea necessitareu un paquet de gelatina, tres parells d'albercocs, mig got de sucre.
Dolços de fruita d’albercoc casolans

Primer remullem la gelatina perquè quedi suau, mentre cuino els albercocs.
Dolços de fruita d’albercoc casolans

Els rento i trec els ossos, tinc la carn en una batedora (no puc pelar la pell).
Dolços de fruita d’albercoc casolans

Dolços de fruita d’albercoc casolans

Escampar en un bol amb sucre, abocar un got d’aigua, posar al foc. No m'agrada cuinar durant molt de temps, però és una qüestió de gustos.
Dolços de fruita d’albercoc casolans

Dolços de fruita d’albercoc casolans

Dolços de fruita d’albercoc casolans

La gelatina augmenta completament de volum, afegiu-la als albercocs, després d’apagar el foc.
Dolços de fruita d’albercoc casolans

Dolços de fruita d’albercoc casolans

Com que el líquid acaba de bullir, la gelatina es dissol sense un escalfament addicional.
Dolços de fruita d’albercoc casolans

Ho aboco en formes (he utilitzat plats d’un sol ús), el deixo refredar lleugerament i el poso a la nevera.
Dolços de fruita d’albercoc casolans

Normalment preparo aquests postres al vespre, al matí la delicadesa està a punt. Queda a tallar a trossos. Els vaig ruixar amb sucre en pols, però es va absorbir immediatament, així que potser no és una bona idea.
Dolços de fruita d’albercoc casolans

Dolços de fruita d’albercoc casolans

Si voleu que la massa sigui homogènia, cuineu els albercocs més temps, després passeu per un tamís o feu servir una batedora de mà. M'agrada sentir trossos de fruita en gelea, així que no l'he tallat gaire. La delicadesa és fresca, aromàtica, moderadament dolça. Els dolços són molt satisfactoris, sens dubte més útils que els industrials. Els que estiguin en dieta poden substituir el sucre per fructosa o no afegir-hi res.
Comentaris (1)
  1. Irinaalexa
    #1 Irinaalexa Convidats 27 d’agost de 2017 14:29
    0
    Gran recepta! Faig melmelades d'aquest tipus amb fruites i fruits. Què té sense sucre granulat, amb edulcorant (jo faig servir natural - Fitparad). No hi ha calories addicionals i no podeu negar-vos la vostra estimada.

Llegiu també

Codis d’error per a rentadores