Sempre faig servir oli de coco com a ingredient per a sabons i cremes. Sol comandar-ho a través d'Internet, però recentment he decidit provar de fer l'oli tu mateix.
Adquisició de coco
S’està escrivint molt sobre els beneficis de l’oli de coco, no vull repetir-me.
Vam comprar cocos a Lenta, una peça costava 74 rubles, l'endemà vam veure coco a Imant, 20 rubles més barats ...
Seguint les recomanacions d’Internet, vaig triar cocos negres a l’hora de comprar (no n’hi havia d’altres), un gurgle hauria de ser clarament audible. Els fruits secs eren de la mateixa mida.
Com vaig obrir el coco
Hi havia moltes maneres d’obrir un coco, vaig veure diversos tallers, la majoria són molt avorrits i sobrecarregats amb informació innecessària, però alguns van ser divertits. Vaig triar una manera en què primer heu de perforar aquests mateixos "ulls".
Ella va preparar un bocet, pots utilitzar un clau, només així necessitaré un martell. Vaig decidir tallar-me amb una serradura, de manera que el tall quedés uniforme, a partir de la closca es pot fer un bon record!
Abastit de diaris, les nous eren molt "peludes". També són útils un parell de bols, una batedora, una gasa o un tamís (petit), un got on abocareu llet.
Vaig agafar el boc i vaig començar a arrabassar-me als "ulls", només un va sucumbir, i vaig trencar la punta del sol. Amb un trencament trencat, ja estava arrencant un forat perquè fos més ample, no era difícil. El contingut de la femella s’abocava fàcilment per un forat, però dos serien encara més ràpids.
L’aigua del vas era amb un tros de coco, s’ha de filtrar abans d’utilitzar-lo.
No m'agradava el gust de la llet de coco, és difícil descriure-la, provar-la millor tu mateix ...
"Va veure, Shura, va veure" ...
Llavors, va agafar la serra, va començar a veure-se aproximadament al centre. Va sucumbir bastant fàcilment, hi havia bastants restes, però no volen a l’aire, tot es desmorona. Em van trigar uns minuts, donat que sovint redreço la serralla perquè el tall resultés igualat.
En obrir la femella, va veure que la carn estava tacada, cosa que calia esperar. He netejat la pols marró amb un ganivet, es neteja bé. El sabor de coco va sortir fabulós, em va agradar.
Processament de pasta
El més llarg va ser treure la polpa i pelar-ne la pell. Es va trigar aproximadament una hora a completar el procés de preparació de l’oli.
Va enviar la polpa netejada a una batedora, la va picar. Si voleu, podeu parar-ho, afegir la polpa a la brioixeria o menjar bé. El gust m'ha agradat molt, sembla que mengeu fruits secs i fruites alhora.
Una manera d’obtenir petroli
La polpa es remulla en aigua tèbia, es deixa una estona. Alguns bullen, però jo no. A continuació, la va arrebossar a través del formatge i va netejar el bol amb el líquid resultant a la nevera.
La polpa restant (tot i que és força dura, la femella quieta) s’ha d’assecar i es pot fer servir a la cocció. Vaig fer galetes: va resultar molt saborós!
Tot això, en un dia podreu aconseguir el bolet. L’oli dens de blanc flotarà a la superfície, s’ha d’atrapar i treure en un recipient.
El resultat. Sincerament, hi ha poc petroli que cal fer aproximadament una dotzena de fruits secs alhora per produir una quantitat notable. Potser val la pena provar altres maneres. No vaig començar a llençar l’aigua que hi havia dempeus, la faig servir com a màscara de pèl i llet corporal, que es nodreix bé.
Si heu de prendre o no oli de coco a casa, podeu decidir-ho, però per mi va ser interessant provar, potser ho repetiré d’alguna manera!
