Fes-ho tu mateix
Classes magistrals, instruccions, consells útils, receptes.
» » »Fideus casolans
Qualsevol menció del menjar deliciós s'acompanya d'un comentari comprensiu "casolà". Amb les seves pròpies mans, creen obres mestres d’excel·lència culinària, boca a la boca i plats inoblidables. Una estona més a la cuina i el plaer del sopar us farà oblidar les llargues tasques.
La sopa habitual de fideus de pollastre canvia dràsticament si cuineu els fideus vosaltres mateixos. I si augmenta el nombre d’ingredients, es pot congelar i utilitzar segons sigui necessari.
Necessitareu els aliments més senzills: ou, farina i sal.
1. A partir de 2 ous, un polsim de sal i farina amasseu una massa molt fresca. Hauria de ser més fresc que les boles de ginestes, durant el pastat es necessitarà obtenir una massa homogènia.
Fideus casolans

2. La prova es cobreix amb una tovallola i es deixa a la taula durant 10 minuts.
Fideus casolans

A continuació, s'enrotlla en un cercle prim, la superfície de la taula ha de ser clarament visible a través de la massa.
3. La massa enrotllada es talla en tires de 8-10 centímetres d'ample.
Fideus casolans

4.Aquestes tisores es triguen i cada tira de massa es tritura en tallarines no més gruixuts que una cervesa.
Els fideus tallats a rodanxes s’escampen en una capa fina sobre la taula, salpebrats amb una petita quantitat de farina, per no enganxar-se.
Es deixa assecar durant mitja hora, periòdicament barrejat.
Fideus casolans

Si es cuina el brou de pollastre en aquest moment, els fideus es baixen immediatament i, si es cull per a un ús futur, s’aboca a una bossa de plàstic i s’envia al congelador. Els fideus congelats estalviaran el temps que podeu gastar en un xat agradable mentre espereu un fideu ric de pollastre.
Comentaris (1)
  1. Aino
    #1 Aino Convidats 21 d’agost de 2017 15:34
    0
    És convenient triturar amb tisores? Millor si els utilitzeu en lloc d’un ganivet? No sabia que era possible congelar fideus, hauria de provar de fer-ho.

Llegiu també

Codis d’error per a rentadores