Fes-ho tu mateix
Classes magistrals, instruccions, consells útils, receptes.
» » »Com fer tiramisú
Avui comprendrem els bàsics "dolços" de la cuina italiana. Una obra mestra de l'art de la confiteria mundial, o simplement un deliciós postre: el tiramisú. Quins components es necessiten per crear-lo? Comencem la llista, potser, amb galetes de galetes (també s’anomena “Savoyardi”). A continuació, el formatge crema (o, com se sol anomenar, el formatge Mascarpone). Dels ingredients del vi i del cafè que necessitareu: vi de postres (la millor opció és Marsala), espresso. I finalment, ous i sucre.
Està bé si no teniu l’oportunitat de comprar ingredients “estrangers”. En aquest cas, podeu recollir anàlegs preparats o, com per exemple, galetes, fer-los vosaltres mateixos.
Preparem productes.
Tothom sap que qualsevol plat es pot preparar de diverses maneres, sense perdre la idea culinària original. El mateix passa amb la cuina d’un plat com el tiramisú.
A continuació, es mostren algunes idees excel·lents sobre com substituir el formatge mascarpone si no se’n té un a mà: formatge gras (només fresc), crema agria, crema, formatge Philadelphia / Buco. En lloc del vi Marsala, també podeu recollir anàlegs: Madeira, Amaretto, brandy, conyac.
Les galetes "Savoyardi" substitueixen audazment les coques de galetes.
Al final de la cocció, podeu empolvorar-la amb cacau cru.
No us oblideu dels següents ingredients: ous de pollastre, espresso, sucre.
Receptes populars per tiramisú.
Seguint aquesta recepta, obtindreu una obra mestra d’art de la confiteria el més semblant possible a la versió original.
Fins i tot si sou nous a la cuina, guiats pels consells i l'algorisme de les accions a continuació, no és difícil cuinar aquest plat.
És important al final de la cocció per deixar que el postre es refredi, preferiblement en un lloc fred.
En què consisteix el plat:
* Sucre (75 gr.),
* Rovell d'ou (3 ulls),
* Formatge tendre / cottage / crema agra (250 gr.),
* Cafè instantani (3 cullerades),
* Galetes de galetes (120 gr.),
* Cacau sec (1 cullerada c. L.),
* Brandy / Amaretto (4 cda. P. L.).
Cuina:
1. Primer, aboqueu-hi cafè instantani amb aigua bullent (no més d’un got d’aigua bullent). A continuació, refredeu l’presso resultant i barregeu-la amb el licor / aiguardent.
2. Incorporeu el sucre al rovell de l’ou, conduint gradualment el formatge cottage / la crema agra / mascarpone. Agiteu-ho fins que quedi elàstic. Batem la proteïna fins que estiguin estables i barregem suaument a la crema.
3. Dividiu el nombre de galetes de galetes en dues porcions. Processar el primer lot de galetes en una barreja de cafè i posar-se immediatament de forma compacta al fons del plat. A continuació, abrigeu amb cura la capa amb la barreja d'ou.
4. Col·loqueu el segon lot de galetes: poseu el cafè i poseu-ne a sobre de la capa inferior. Pinzellar amb la resta de la crema. Anivella la superfície.
5. Envolteu un plat amb tiramisú amb film aferrador, refrigereu-ne 4-5 hores. Espolseu-ho amb cacau en pols quan us serveix. Bona gana!
Com fer tiramisú

Com fer tiramisú

Com fer tiramisú

Com fer tiramisú

Com fer tiramisú

Com fer tiramisú

Com fer tiramisú

Com fer tiramisú

Com fer tiramisú

Com fer tiramisú

Com fer tiramisú

Com fer tiramisú

Com fer tiramisú

Com fer tiramisú

Com fer tiramisú
Comentaris (1)
  1. Katya-0802
    #1 Katya-0802 Convidats 26 d’agost de 2017 18:05
    0
    Està escrit amb detall, de seguida tot està clar: què, on i com. Gràcies Aviat tindré convidats, sens dubte provaré la recepta a les empreses i a donar-me de baixa. I llavors tot Napoleó i Napoleó ... cansats d’això!))

Llegiu també

Codis d’error per a rentadores