Necessitarem:
1. Carn de porc (carb o coll) - 1 kg.
2. Formatge – 100g.
3. Ceba – 1 ceba.
4. Espècies i sal.
5. Maionesa.
6. Pebrot (congelat o fresc) – 1 u.
Per coure la carn al forn, talleu la carn de porc a trossos uniformes d'un cm de gruix, unteu una safata de forn amb oli vegetal i poseu-hi la carn, posant-la més ben ajustada, ja que la carn s'encongrà una mica durant la cocció.
Frega cada tros de carn amb sal i espolvora amb les teves espècies preferides.
Talleu la ceba a mitges anelles i col·loqueu una meitat de ceba a cada tros, potser dues. Això també és qüestió de gustos.Aquests trossos de ceba poden ser descartats fàcilment per aquells que no mengen ceba cuita, al mateix temps que donaran el seu meravellós aroma a la carn. També piquem el pebrot i el posem sobre la carn. Jo faig servir pebrots verds congelats, no es necessita més d'1 peça.
Rebosseu cada tros de carn amb maionesa i empolseu-ho tot amb formatge ratllat per sobre.
Posar en un forn preescalfat. Posem la temperatura a 220 graus. El meu forn es cou des de baix i des de dalt. Enforno la carn a la part inferior durant 20-25 minuts, daura la part superior durant no més de 10 minuts. No us afanyeu a treure la carn acabada i transferir-la immediatament, en cas contrari, el "abric" es podria danyar. Deixeu refredar una mica la carn, llavors serà convenient traslladar-la a un plat i servir.
Aquesta carn es pot menjar calenta o freda! Resulta tendre, saborós i molt satisfactori. Bona gana!
