Pomes de caramel - idea de negoci. Poma de caramel: aquesta frase pot interessar no només a un nen. Per a aquells que busquen noves idees de negoci, fer aquestes pomes serà una solució interessant. Amb una petita inversió financera, aquesta idea aporta bastant bons beneficis. El procés de caramel·lització de pomes dura un total de 40 minuts i es pot fer a casa sense necessitat d'adquirir un equip especial.
Mercat de vendes
Com que el producte està més adreçat als nens, seria convenient vendre pomes de caramel als actes de vacances. Esdeveniments com el Dia de la Ciutat, fira, Maslenitsa, etc. són les millors plataformes per vendre aquest tipus de productes. I si a les grans ciutats la política comercial està més inclinada cap a les instal·lacions estacionàries, a la perifèria hi ha una llibertat total per a aquest mètode de guanyar diners. Actualment, hi ha un patró: com més lluny d'una gran ciutat, més favorables són les condicions comercials. Cal tenir en compte aquest fet.
Cost del producte acabat
En aquest article analitzem un mètode per produir pomes de caramel a casa sense l'ús d'equips especials.Per a aquells que vulguin dedicar-se professionalment a aquest negoci, seria útil comprar un caramelitzador. Però per entendre com de rendible i de temps és això, heu de fer diversos lots en una cassola normal. Potser les coses mai arribaran al punt de comprar un dispositiu professional.
Per calcular el cost, prenem un lot de 80 pomes. Comencem pel fet que el preu de les pomes en diferents èpoques de l'any és força diferent. Els períodes d'estiu i tardor es consideren els més econòmics. Si tenim en compte que aquest moment és el millor per comercialitzar aquests productes, podem considerar que això és un fet positiu que afecta el cost. El preu mitjà d'1 kg de pomes de temporada oscil·la entre 50 i 100 rubles. Per aquest preu es poden comprar 8 fruites de mida mitjana. No és difícil calcular que 80 pomes costaran 1000 rubles. També per a la producció necessitareu un caramel especial, el cost del qual és de 250 rubles. i 2,5 kg de sucre per una quantitat de 75 rubles. El cost de l'embalatge i l'electricitat serà d'un total de 150 rubles.
Ara podeu fer càlculs senzills:
- Pomes 1000 rub.
- Caramel 250 fregar.
- Sucre 75 fregar.
- L'embalatge costa 150 rubles.
Total: 1475 fregues. / 80 = 18 fregar. (cost d'una poma acabada).
Si tenim en compte que el cost de vendre una poma de caramel acabada oscil·la entre els 100 i els 150 rubles, aquest cost pot aportar beneficis força importants. Amb la venda de 15 pomes per 100 rubles, es paguen els costos de tot el lot. I si teniu en compte que el preu de les pomes comprades pot ser més baix, aquest càlcul serà encara més interessant.
Preparació del material
Per fer pomes de caramel necessitareu:- pomes de mida mitjana 80 unitats;
- esmalt de caramel 425 g;
- sucre granulat 2,3 kg;
- aigua 470 ml;
- bosses d'embalatge 80 unitats;
- pal 80 unitats;
- barreja de pan com es desitgi.
Les fruites verdes són les més adequades per fer pomes de caramel. Normalment tenen una estructura força densa i es veuen bonics quan s'acaben.
Les pomes s'han de rentar bé, treure la tija i netejar-les bé. A continuació, heu d'introduir un suport de pal a cada fruita. L'extrem afilat del pal està enganxat a la zona de la tija. Per a aquests propòsits s'utilitzen pals de fusta o plàstic. Normalment, a les botigues que venen glaçat, podeu comprar fàcilment tant palets com envasos. Moltes empreses ofereixen un dispositiu especial per encordar una poma a un pal, però com mostra la pràctica, podeu fer-ho sense costos addicionals.
Ara heu de començar a fer caramel. Barregeu tots els ingredients necessaris d'acord amb les instruccions escrites a la tapa del pot amb la cobertura. Aboqueu la barreja resultant en una paella amb fons pla i poseu-la a foc moderat. El caramel es considera a punt quan la temperatura de la solució arriba als 138 graus i s'endureix ràpidament en forma de gota sobre un plat. És molt important que el caramel no es cremi. En cas contrari, l'esmalt es tornarà amarg i no comestible.
Procés d'elaboració de pomes de caramel
Un cop l'esmalt arriba al grau de preparació ideal, podeu començar a fer el producte. Agafeu la poma pel pal i submergiu-la ràpidament al caramel. Es recomana no cobrir la zona al voltant del pal amb caramel, ja que aquesta zona alliberarà l'excés de bombolles d'aire que es poden formar durant el procés de cobrir la poma amb esmalt. A continuació, la poma es pot posar en una safata untada amb oli vegetal perquè enduri completament. Si l'esmalt es cuina correctament, la closca de caramel s'endureix en un minut. Per aplicar addicionals decoració en forma de perles de pa, coco i xips de xocolata, llavors això s'ha de fer immediatament després de submergir la poma en caramel, en cas contrari, el pa no s'enganxarà.
Embalatge i emmagatzematge
Les pomes ben cuites estan ben envasades en bosses transparents. El glaçat poc cuit s'enganxarà al plàstic i es pot fondre ràpidament.
Les pomes a punt s'emmagatzemen millor a la nevera. En transportar el producte, utilitzeu una bossa refrigeradora o cobreixi el producte amb elements de refrigeració. La vida útil de les pomes preparades és de 3 dies. A l'hora de fer un lot de mercaderies s'ha de tenir en compte aquest fet per no llençar mercaderies que no s'han venut a temps. El millor és començar amb petites quantitats i augmentar la producció al llarg del temps segons la demanda real.
