Aquest postre de llet, originari d'Itàlia, us ajudarà a sortir en qualsevol situació, ja sigui el dia de algú, el dia de Cap d'Any o simplement les reunions amb les núvies. Coneixent les regles bàsiques de la seva preparació, podeu experimentar indefinidament i cada cop crear una nova obra mestra culinària que mai serà com l’anterior. El més destacat d’aquest plat és que amb la relativa senzillesa de cuinar, el postre és molt bonic. Sembla que la mestressa el va conjurar durant molt de temps, tot i que no és així. Per crear aquesta bellesa, heu de prendre:
- 1 got de suc de taronja,
- 1 got de crema agra,
- 1 barra de xocolata fosca,
- 3 cullerades de sucre,
- 2 cullerades soperes de gelatina.
Aboqueu la meitat de gelatina amb 2 cullerades d'aigua bullida freda i deixeu-ho literalment 2-3 minuts. Aquest temps és suficient perquè la gelatina absorbeixi tota l’aigua.
A la crema agra agregueu 2 cullerades de sucre i gelatina diluïda. Poseu-lo a la cuina i a foc lent, remenant constantment, espereu fins que s'hagi dissolt tota la gelatina. Normalment no triguen més de 3-4 minuts. No mantingueu la crema agra durant molt de temps al foc, si no, es convertirà en formatge cottage.
Aboqueu la crema agra a les copes de vi preparades aproximadament un quart. Refrigerar. Podeu oblidar-vos del plat durant 2-3 hores.
Repetiu els mateixos passos, només amb suc de taronja. Sucreu el suc, poseu-hi 1 cullera, tot i que si la vostra família té una dolça dent, podeu posar-ne una mica més.
Si la crema agra a les copes de vi ja està congelada, aboqueu-hi el suc amb gelatina i torneu-ho a enviar a la nevera, al mateix temps.
Passades les 3 hores, traieu les copes de vi de la nevera. Remeneu la xocolata i salpebreu la sobremesa per sobre. Ara pots gaudir del gust.
