Per preparar gozinaki necessitaràs:
- Mig got de farina de civada de cuina ràpida.
-Un got de llavors de gira-sol pelades.
- En aquesta recepta s’utilitzen mig got de nous (diferents nous, anacards, ametlles).
-150 grams de coco.
-50 grams d’albercocs secs es van enfilar.
-100 grams de panses fosques sense llavors i tija.
-50 grams de prunes tallades.
-1/2 gots de mel de qualsevol tipus.
-200 grams d’oli de gira-sol.
1. Els albercocs secs, les prunes i les panses s’han de remullar primer una hora en aigua tèbia.
2. Mentrestant, picem els fruits secs, ho podeu fer manualment o podeu fer servir una batedora.
3. A continuació, barregeu les llavors, les nous trossejades, la civada, els flocs de coco en un bol i combineu-ho uniformement en una massa homogènia.
4. Els albercocs secs ben rentats, les panses, es trituren les prunes amb una batedora, no és desitjable convertir-les en polpa, les peces han de tenir una mida mitjana.
5. Després d’això, combina’ls amb una barreja de fruits secs, llavors i cereals, barreja-ho.
6. A continuació, afegiu-hi la mel, si és gruixuda i confitada, fregueu-la uniformement amb una cullerada, de manera que al coure, els nostres gozinaki s’enganxin bé i de forma igual.
7. Al final, aboqueu-hi l’oli de gira-sol, proveu de calcular-ne la quantitat per tal que la mescla quedi com la crema agria espessa.
8. Afegiu una mica de canyella si voleu.
9. Després d’això, poseu la massa en una planxa coberta de pergamí al forn olijat.
10. Distribuïm la massa en una planxa amb un gruix d’1-2 centímetres.
11. Secar a una temperatura de 120 graus al forn durant 15 minuts. Quan el kozinaki es refredi completament, talleu-los a trossos.
12. Poseu-ne un plat, decoreu-ho amb baies. Bona gana!
