Per preparar fruites saludables per al vostre fill per a l'hivern, podeu preparar suc d'albercoc, puré o assecar-lo.
Penseu en un mètode per preparar el puré d'albercoc. Per preparar-lo necessitareu 6 kg d'albercoc. Fins i tot els albercocs massa madurs són adequats per al puré.
Procés de cocció:
1. Preparació de l'albercoc. Les fruites s'han de rentar bé i sense pinyol. 6 kg d'albercocs sencers donaran un cubell ple de 8 litres amb un munt de fruita sense pinyol.
2. Amb una batedora, bateu els albercocs fins que quedi suau.
Els albercocs s'han d'abocar al bol de la batedora en petites quantitats per a una barreja d'alta qualitat.
3. Preparació de pots. Mentre el procés de processament de l'albercoc està en marxa, cal començar simultàniament a esterilitzar les llaunes. Per fer-ho, poseu els pots un a un sobre el vapor fins que el vapor surti dels pots.Deixeu els pots secs a un costat fins que sigui necessari.
4. Aboqueu a poc a poc el puré resultant en un recipient. Després de processar tots els albercocs en surten 5 litres de puré.
5. Poseu el recipient amb el puré d'albercoc al foc i deixeu-ho bullir.
6. Després de bullir el puré, redueix el foc del fogó. Deixeu coure el puré durant 15 minuts. Durant el procés de cocció, heu d'eliminar constantment l'escuma.
7. Comencem a enrotllar el puré bullit. Aboqueu el puré d'albercoc als pots preparats i enrotlleu-lo.
8. Gireu el pot de puré i poseu-lo a la tapa. Això és el que fem amb tots els bancs.
9. Embolicar els pots de puré amb mantes tèbies i deixar-los així durant 3 dies. Els pots s'han de refredar completament.
10. Després baixem el puré acabat al celler.
Totes les conserves destinades al consum infantil no es poden emmagatzemar més d'un any. Per tant, cada pot de conserva s'ha d'etiquetar, indicant l'any de tancament. En conservar, és millor no afegir sucre. Es pot afegir abans del seu ús. El sucre es pot substituir fàcilment per mel. En aquest cas, el puré aportarà encara més beneficis al nen.
