paper indicador per a la determinació del contingut de nitrats en fruites i verdures. Fins a la data, es coneixen dos mètodes per determinar nitrats i nitrits. El primer es considera estrictament específic. Es basa en la reacció de diazocomposició, però utilitza substàncies més aviat rares i, a més, molt cancerígenes (hi ha una alta probabilitat de càncer). El segon, es considera que no és específic, però en el cas de l’anàlisi d’aliments, es garanteix una estricta especificitat! La majoria de l'escola coneix el mètode, només no se'ns va ensenyar a fer servir coneixements ... Es diu - "reacció de midó de iode"
Per fer paper indicador, necessitareu:
-estris de filtre de paper blanc.
cassola de litre litre.
- cullerada
- bol poc profund
-número necessari i suficient de llençols.
de reactius:
mig litre d’aigua
-amidó (qualsevol, fins i tot es pot "gelatina de fruita i de fruita vermella")
iodur de potassi (en una farmàcia - 200 ml d’una solució del 3% - gotes oculars)
Baixant. En una cassola, porteu a ebullició 0,5 l d'aigua i un raig prim amb l'agitació, aboqueu-hi una suspensió de midó. Bullir cinc minuts més. Quan el líquid brilla, deixem de escalfar. Dissolgueu 1-3 g de iodur de potassi en un líquid calent o simplement aboqueu-hi una ampolla de gotes oculars amb agitació. Després que el líquid es refredi, impregnem el paper. Si el cassó no és profund, podeu prescindir d’un bol. Retireu l’excés de solució de la tira impregnada amb una tira posterior. Assecar amb un passador. La quantitat de reactiu indicada és suficient per a la fabricació de centenars de tires de 250 * 100 mm.
El paper a falta de llum ha estat guardat durant dècades sense canviar les seves propietats, però si encara s’enfosqueix, no s’ha de desesperar. Pot anar malament per una raó banal: les canonades amb fuites d'aigua freda i l'aigua està clorada. En aquest cas, heu de convidar la dignitat. tècnica, eliminar el mal funcionament i tractar el paper indicador amb diòxid de sofre gasós. En pocs segons, la pantalla tornarà.
En conclusió, i per motius de completa, donaré més informació. Escriviu "Món" on dibuixen i cerqueu totes les tonalitats de blau.
Per tant, (amb un 10% de marge d'error):
NEGRE: la concentració de nitrats és superior a 1000 mg / kg de producte.
és molt perillós (per desgràcia he observat això): es garanteix una intoxicació greu
BLAU BLAU - 1000 mg / kg - intoxicacions greus.
BLAU 750 mg / kg --........
LLUM BLAU - 500 mg / kg - nàusees, calfreds ... ("ressaca")
COLOR - 250 mg / kg - malestar, debilitat.
BLAU - 100 mg / kg - vàlid
BLAU SV - 50 mg / kg - segur.
Falta BLANC: ideal.
Potser això és tot. El mètode no és ideal (també hi ha taques al Sol) caldrà comparar els sucs de colors amb un control (simple) de paper.
Tota bona salut i bon apetit!
