El procés d’elaboració de creps amb carn es considera un dels més fàcils i assequibles. Aquest plat pot satisfer fins i tot la fam més severa i el farcit de carn és universal i a tothom li agrada. Si esteu cansats de preparar diverses patates fregides i plats secundaris, voleu relaxar-vos en un plat senzill i feu servir al vostre cònjuge amb un sopar o esmorzar inusuals. Aquesta recepta senzilla és per a vosaltres!
Ingredients obligatoris posar sobre la taula per no oblidar res. Necessitarem:
• Ou de pollastre - 3 peces.
• Llet (no massa greix) - 3 cullerades.
• Farina de blat: 1,5 cda.
• sorra de sucre - 3 cullerades.
• Sal: al gust
• Oli de gira-sol refinat - 0,5 cullerades.
• Carn (és millor prendre carn picada) - 400 gr.
• Cebes - 3 peces.
• Pastanagues - 1 peça.
• Mantega: quant menja
Embotit
Per començar, introduïm-nos en el farcit, per no distreure’ns més endavant. Les cebes s’han de tallar el mínim possible i ratllar les pastanagues amb un ratllador fi, fregir-les totes juntes en una paella fins que estiguin daurades. A continuació, afegiu la carn picada a les verdures i fregiu-la fins que estigui a punt, sense oblidar la sal a gust.
La massa.
Bateu els ous fins que aparegui l'escuma (uns 5-7 minuts) i, a continuació, afegiu-hi llet - 1 tassa, sucre i sal, continuant batent fins que quedi suau. Tireu la farina en una massa a través d'un tamís perquè no quedin grumolls. Quan la farina s'hagi dissolt, heu d'afegir a la barreja altres 2 tasses de llet i oli vegetal. Així, la massa per a les creps ja està a punt. No us preocupeu si resulta massa líquid: això és el que necessitem.
Fregiu les creps.
Cal fregir les crepes en una paella ben escalfada, greixant periòdicament la superfície amb la ceba, després de submergir-la en oli vegetal. De la quantitat preparada de massa, n’hi ha d’obtenir uns 25 - 27 creps (per a 8 - 10 racions), cadascun dels quals s’ha d’engreixar amb mantega.
Envolteu les creps.
Quan totes les creps estiguin a punt, poseu-ne una a un plat a part, poseu-hi una cullerada de farcit de carn al mig, i emboliqueu-la en un "sobre".
Servir creps amb carn a la taula pot ser tant càlid i fred, juntament amb la crema agra. Si necessiteu tornar a escalfar el plat, utilitzeu un forn o microones. Les crepes amb carn, elaborades segons aquesta senzilla recepta, conserven una frescor excepcional durant diversos dies, cosa fàcil de veure per si mateix. Es necessita una mitjana de dues hores per cuinar aquest plat.
Bona gana!
Comentaris (1)