كيف تقلى الكابتن
العديد من ربات البيوت الصغار يتعرضن للتحيز بسبب هذه الأسماك الصغيرة على وجه التحديد لأنهن لا يعرفن كيفية طهيها. وفي الوقت نفسه ، الكبلين أعدت بشكل صحيح لذيذ جدا. إذا كنت ترغب في صنع طبق يحتوي على الحد الأدنى من المواد المسرطنة التي هي أكثر فائدة لصحتك من الكبالين ، ضعها مع البصل في عصير خاص بك أو مع إضافة كمية صغيرة من الماء أو القشدة.
اليوم ، يتم تقديم وصفة لعشاق الكبلين المقلي - وهذا الإفراط في تناول الطعام يمكن مقارنته ، ربما بالرائحة المقلية فقط.
ليس من الصعب على الإطلاق القلي بالكابلين ، ولا يهمك كثيرًا مع أي سمكة أخرى. في كثير من الأحيان فقط رائحة مريب محددة تنتشر في نفس الوقت. لتقليله ، يمكنك استخدام العديد من الحيل ، والتي سنصفها في الوصفة.
لإعداد الكابتن المقلي ، نحتاج إلى:
كابلين طازج - 0.5 كجم ،
بصل - رأس واحد ،
دقيق الخبز ،
زيت القلي
عصير ليمون
التوابل للأسماك.
تقدم الطبخ.
تذويب الأسماك في الهواء. شطف جيدا تحت الماء البارد. السماح للمياه لتصريف.
توضع في وعاء عميق ، تضاف الملح وعصير العصير من نصف ليمونة ، مع رش توابل السمك أو الفلفل الأسود المطحون إذا كنت لا تحب التوابل الأخرى أو غير متوفرة في الوقت الحالي. دع السمك متبل لمدة 15-30 دقيقة.
ثم الشراب الكابتن بالدقيق.
قم بتسخين الزيت النباتي في مرجل (من الأفضل أن تأخذ مقلاة عميقة أو مرجل بحيث يكون هناك رش أقل).
رمي نصف البصل المفروم إلى القاع. في أجزاء ، اغمس السمك في الزيت الساخن واتركه على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يمكن وضع الأسماك في صفوف ضيقة ، ثم لا يزال منقسمة.
أخرج الكابتن المقلية وضعه على طبق مغطى بمنشفة ورقية حتى تمتص الدهون الزائدة.
في حين أن الكبلين مقلي ، يمكنك طهي الطبق الجانبي للبطاطس المقلية وصلصة الفجل.
تقطع البطاطا المغسولة إلى شرائح وتقلى بالبصل في مرجل بعد الجزء الأخير من السمك.
بالنسبة للصلصة ، خذ الكريما الحامضة والفجل الجاهز ، واخلطيها حسب الذوق ، يمكنك إضافة صلصة الصويا.
يُقدّم على الفور مع كابلين ساخن مقلي مع البطاطس. يُقدّم الصلصة بشكل منفصل.