لذلك ، نحن بحاجة إلى المكونات التالية:
- 5 بطاطس متوسطة ؛
- بصلة كبيرة واحدة ؛
- 1 شمندر صغير ؛
- 1 جزرة متوسطة ؛
- 150 غرام من معجون الطماطم ؛
- 300 غرام من الدجاج ؛
- 250 غرام من الملفوف الأبيض ؛
- 30 غرام من الزيت النباتي ؛
- الملح والسكر حسب الرغبة.
بعد تحضير المنتجات ، سننتقل إلى عملية إعداد البورش الخاصة بنا. يُغلى الدجاج (لحم العجل ، لحم الخنزير) لمدة نصف ساعة في ماء مملح. ثم سنقوم بإخراج اللحم ، وسكب المرق في مقلاة منفصلة ، حيث سنواصل طهي الطعام.
نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونرسلها إلى مرق الغليان. بعده ، يُضاف الملفوف ، المفروم إلى شرائح رقيقة ، في المرق. في نفس الوقت ، نقوم بتنظيف جميع الخضروات ، ونشطفها جيدًا بالماء. نقطع البصل ناعماً ونبدأ في تسخينه على نار متوسطة في مقلاة مسخنة مع إضافة الزيت النباتي. طحن الجزر والبنجر على مبشرة غرامة ، وإضافتها إلى البصل.
مع التحريك ، سنمر الخضروات لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك ، صب معجون الطماطم فيها ، وكذلك الملح والسكر حسب الرغبة. في حوالي 5 دقائق سيكون خلع الملابس الخاص بنا بالخضار جاهزًا. الآن يمكن إضافته بأمان إلى المرق مع البطاطا والملفوف. بعد 15 - 20 دقيقة ، يمكن بالفعل استدعاء طبقنا بورش الجاهزة ودعوة الجميع لتناول الطعام.
لا تنس أن القشدة الحامضة والثوم ستعطي البورش حاسة ذوق أكثر ثراءً. شهية طيبة!
