كعكة "ريجيك"

ليس من الصعب على الإطلاق خبز كعكة وفقًا لهذه الوصفة، الشيء الرئيسي هو الرغبة والصبر وبالطبع الشهية.
للاختبار سوف تحتاج:
- 3 بيضات؛
- 200 جرام سكر؛
- 3 أكواب من الدقيق؛
- 1 ملعقة كبيرة عسل؛
- 1 ملعقة صغيرة صودا.

للكريم:
- علبتان من القشدة الحامضة (إجمالي 500 مل)؛
- قليل من الفانيلين.
- كوب من السكر المحبب.

بما أن العجينة تحتاج إلى طهيها في حمام مائي، فمن المهم خلط جميع المكونات في قدر أو في وعاء حراري.
الخطوة 1. اخفقي 3 بيضات في قدر وأضيفي السكر المحبب. تغلب على كل شيء باستخدام مضرب أو خلاط، ولكن ليس كثيرًا، الشيء الرئيسي هو أن البياض والصفار مختلطان.



الخطوة 2. أضيفي العسل إلى خليط البيض وضعي المقلاة في حمام مائي. للقيام بذلك، تحتاج إلى صب الماء في قدر كبير آخر، وإحضاره إلى الغليان، ووضع قدر مع خليط البيض والعسل في الأعلى. حرك الخليط بملعقة حتى يختفي العسل والسكر.



الخطوة 3. ثم أضف صودا الخبز وحرك باستمرار. يجب أن يتضاعف حجم الكتلة.



الخطوة 4. ثم أضيفي الدقيق بسرعة في حفنة واعجن العجينة حتى تسقط.



الخطوة 5. قسمي العجينة النهائية إلى 9 أجزاء، 8 منها عبارة عن طبقات كيك، و 9 فتات كعك.



الخطوة 6.قم بطرح كل كرة من العجين إلى طبقة، يمكن أن يكون سمكها موجودًا، ولكن ليس رقيقًا جدًا، وإلا فإن الكعك سوف يصبح جافًا.



الخطوة 7. اخبز الكعك في مقلاة مستديرة.




الخطوة 8. بعد ذلك، دعنا ننتقل إلى الكريم. اخلطي السكر والقشدة الحامضة في وعاء، ثم اخفقيهما حتى يصبحا ناعمين.



الخطوة 9. قم بتغطية كل كعكة مبردة بالكريمة.



الخطوة 10. كومة كل شيء.



الخطوة 11. حول الكعكة التاسعة إلى فتات (فقط اعجنها بأصابعك).



الخطوة 12. رش الكعكة النهائية على الجوانب والأعلى. اتركي الكيك ينقع، وهذا يستغرق حوالي 4-6 ساعات، حسب كمية الكريمة وسمك الكعك. ثم لا تتردد في علاج أحبائنا بهذه الكعكة البسيطة واللذيذة. بالمناسبة، يمكنك رش الجزء العلوي برقائق الشوكولاتة أو تزيينه بالفواكه.