لإرضاء نفسك وأصدقائك بهذا المشروب اللطيف، ليس عليك الذهاب إلى المقهى. يمكنك صنع النبيذ الساخن في المنزل. كل ما تحتاجه هو القليل من الوقت والجهد ويمكنك الاستمتاع بهذا المشروب اللذيذ. وسوف تساعدك وصفاتنا وتوصياتنا في ذلك.
أساس النبيذ الساخن هو النبيذ. بالإضافة إلى ذلك، لإعطاء المشروب طعم ورائحة، تتم إضافة مكونات مختلفة. عادة ما تكون هذه القرفة والعسل والزنجبيل والحمضيات. بالإضافة إلى الذوق، هذه المكونات لديها أيضا بعض الخصائص المفيدة. على سبيل المثال، يعتبر الزنجبيل عامل مضاد للفيروسات وحارق قوي للدهون، والقرفة لها خصائص مضادة للميكروبات، والحمضيات مفيدة لتقوية جهاز المناعة لأنها غنية بفيتامين C.
توصيات لإعداد النبيذ الساخن في المنزل
لإعداد النبيذ الساخن بشكل صحيح في المنزل، عليك أن تأخذ في الاعتبار عدة نقاط مهمة. خلاف ذلك، قد لا تحصل على النتيجة المرجوة وبدلا من مشروب دافئ لطيف، سوف ينتهي بك الأمر مع النبيذ المسلوق الطازج.
• القاعدة الأكثر أهمية هي عدم ترك النبيذ يغلي أبداً. تسخين النبيذ عند 70 درجة. هذه هي درجة الحرارة القصوى المسموح بها. ولكن نظرا لأنه من الصعب للغاية تحديد درجة الحرارة بنفسك، فاعتمد على مشاعرك. إذا كنت تستطيع أن تشرب دون أن تحترق، فإن درجة الحرارة مقبولة.
• بعد أن يصل النبيذ إلى درجة الحرارة المطلوبة، يجب أن يبقى في مكانه. قم بتغطية الوعاء الذي قمت بتسخينه بغطاء واتركه لمدة 10 - 15 دقيقة.
• اختيار النبيذ. النبيذ الأحمر مفيد لصنع النبيذ الساخن في المنزل. يعد النبيذ الأحمر الجاف أو شبه الجاف قاعدة مثالية للنبيذ الساخن. النبيذ الأبيض غير مناسب، حيث أن "الحموضة" سوف تصبح ملحوظة بشكل خاص عند تسخينها.
• جميع البهارات المستخدمة لتحضير النبيذ الساخن يجب ألا تكون مطحونة. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يتحول النبيذ الساخن إلى غائم ولا تتشكل رواسب كريهة.
• إذا قمت بإعداد النبيذ الساخن مع إضافة الماء، تأكد من غليه. يجب سكب النبيذ في الماء، وليس العكس. صب النبيذ تدريجيا على طول حافة المقلاة.
• إذا قررت إضافة الحمضيات إلى النبيذ الساخن، قم بتقشيرها أولاً.
• للأطفال، أو لأولئك الذين لا يشربون الكحول، يمكنك صنع النبيذ غير الكحولي من عصير العنب.
• تحضير النبيذ الساخن في أجزاء صغيرة يمكن استهلاكها بسرعة. لا ينبغي تسخين هذا المشروب عدة مرات. ونتيجة لذلك، فإنه يفقد طعمه ورائحته.
• يُسكب النبيذ الساخن عادة في أطباق خزفية ذات جدران سميكة.يحافظ السيراميك على المشروب دافئًا لفترة أطول. في حالة عدم وجود أطباق السيراميك، يمكنك صب النبيذ الساخن في أكواب شفافة عالية.
تسلسل تحضير النبيذ الساخن في المنزل. عند تحضير النبيذ الساخن، من المهم اتباع تسلسل واضح. وهذا سوف يساعد على تحقيق النتيجة المرجوة.
أولا، تحتاج إلى غلي الماء مع التوابل. كتوابل يمكنك استخدام القرنفل والكزبرة والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب. عندما يغلي الماء لمدة خمس دقائق، أضف النبيذ. اسكبه بعناية وببطء على حافة المقلاة التي يغلي فيها الماء. أضف الفاكهة في النهاية. بعد ذلك، مع التحريك المستمر، سخني الخليط على نار خفيفة حتى ينضج. بمجرد أن يسخن النبيذ الساخن، قم بإزالته على الفور من النار واسكبه في أكواب أو أكواب، ثم قم بتصفيته من خلال مصفاة.
النبيذ الساخن في المنزل: وصفات
النبيذ المسحوق مع الفاكهة
خذ نصف تفاحة وبرتقالة وقطعهما إلى شرائح. ضعي قطع الفاكهة في قدر واسكبي النبيذ الأحمر (500 - 600 مل). أضف 50 جرامًا من العسل وعود قرفة. تسخين على نار خفيفة، تصل إلى 70 درجة. قم بتصفية النبيذ الساخن من خلال منخل واسكبه في أكواب طويلة. إذا رغبت في ذلك، أضف الفاكهة إلى النظارات.
نبيذ الزنجبيل
يُسكب كوبًا واحدًا من الماء في المقلاة ويُترك حتى يغلي على نار خفيفة. عندما يغلي الماء، أضيفي ملعقة صغيرة من الزنجبيل (يفضل أن يكون طازجاً، مبشوراً)، وعود القرفة والقرنفل. تغلي لمدة خمس دقائق. ثم يضاف 30 جرام من العسل ويقلب. بعد ذلك، صب النبيذ بعناية (4 أكواب) وسخنه على نار خفيفة حتى ينضج.
النبيذ غير الكحولي (للأطفال).
اخلطي نصف كوب من الماء وثلاثة أكواب من عصير العنب في قدر. الحرارة على نار خفيفة. عندما يصبح السائل ساخنًا، أضيفي عود قرفة ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل وملعقة كبيرة من قشر البرتقال أو الليمون. وبالإضافة إلى ذلك، إضافة 50 غراما من الزبيب. إذا لزم الأمر، أضف السكر أو العسل حسب الرغبة. حرك كل شيء واتركه على النار لمدة 3 - 5 دقائق أخرى، ثم أطفئ النار، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واغرس المشروب لمدة 5 - 7 دقائق. صب النبيذ الجاهز في النظارات.
قم بإعداد النبيذ الساخن في المنزل واستمتع بمذاقه الرائع بصحبة ممتعة. مع هذا المشروب اللذيذ، ستصبح أمسية الشتاء الباردة رائعة حقًا بالنسبة لك!
