لتنظيف مقلاة من رواسب الكربون، هناك مجموعة متنوعة من المواد الكيميائية والمستحضرات. وبعضها يشكل خطرا على البشر. يمكنك أيضًا استخدام الطرق التقليدية، لكن تنفيذها في المطبخ الحديث أمر صعب وأحيانًا مستحيل. أدناه سننظر في طريقة التنظيف الأكثر جذرية - النار.
سوف تحتاج
لتنفيذها سنحتاج إلى:
- مقلاة "متضخمة" بالسخام ؛
- مصدر لهب مكثف.
- حاوية واسعة بالماء.
- مكشطة (الصوف المعدني).
تقنية إزالة رواسب الكربون من المقلاة القديمة
دعونا نستخدم المبدأ: حارب النار بالنار.يتم تعزيز تكوين السخام على سطح المقلاة، بالإضافة إلى الدهون والزيوت، عن طريق ارتفاع درجة الحرارة، وهو أمر مشوش إلى حد ما بسبب المكونات السائلة الموجودة في الأطعمة المقلية. كما أنه يحتوي على الماء الذي يتبخر ويبرد المقلاة أيضًا.
إذا قمت بتسخين أدوات المطبخ هذه على النار دون محتوياتها، فسوف تتجاوز درجة حرارة التكليس درجة حرارة العمل، وسيبدأ السخام من الدهون والزيت في التقشر من سطح المقلاة وحتى يحترق مباشرة.
يجب أن تكون مدة التسخين المباشر باللهب المكشوف أطول، وكلما زادت ضخامة الأطباق التي يتم تنظيفها، على وجه الخصوص، سمكها، وكانت طبقة السخام أكثر سمكًا.
بعد أن يحترق الكربون ويتقشر بالكامل تقريبًا، دون السماح للمقلاة الساخنة بالتبريد، قم بغمرها بسرعة في وعاء به ماء بارد. يساعد التغير الحاد في درجة الحرارة أيضًا على تنظيف الأطباق من رواسب الكربون.
بمجرد أن تنخفض درجة حرارة المقلاة إلى المستوى الذي يسمح لك بلمسها بيديك، نبدأ في تنظيف رواسب الكربون المتبقية على الأطباق بمكشطة دون إزالتها من الماء.
لن تتطلب مرحلة التنظيف هذه الكثير من الوقت والجهد، حيث يتم تقليل الالتصاق بين جزيئات الكربون والمعادن إلى الحد الأدنى بسبب التكليس المكثف والتبريد المفاجئ.
انتباه! طريقة التنظيف التي تمت مناقشتها تنطبق فقط على مقالي الحديد الزهر. لا يمكن إخضاع أواني الطبخ المصنوعة من الألومنيوم والتفلون والسيراميك لهذا الاختبار. وهذا سيجعلها غير صالحة للاستعمال تماما.
شاهد أيضًا كيفية تنظيف أي موقد بسرعة دون بذل جهد إضافي - https://arn.washerhouse.com/4838-samyj-jeffektivnyj-sposob-ochistit-varochnuju-panel.html
