وصفة بسيطة إلى حد ما لطهي لحم العجل سوف ترضي حتى الذواقة الأكثر نزوة.
المنتجات لكل وجبة:
لحم العجل بالعظم (فيليه بسمك الإصبع)؛ زوج من البيض متوسط الحجم؛ فتات الخبز. زبدة الفول السوداني؛ الفلفل؛ سمنة؛ قليل من الملح.
اشطف اللحم. لا تضرب. يخفق البيض في وعاء كبير، ثم تسكب طبقة من فتات الخبز في طبق منفصل أو في صينية صغيرة. اغمس كل جانب من اللحم في خليط البيض وفتات الخبز، كرر الإجراء (تغمر في البيض المخفوق وفتات الخبز)، واضغط جيدًا حتى تتشكل قشرة كثيفة. يُسكب زيت الفول السوداني في مقلاة ويُسخن ويُضاف الزبدة. يقلى اللحم المحضر حتى يصبح السطح ذهبي اللون. ملح وفلفل. يقدم ساخنا. يمكنك رش بخفة مع عصير الليمون. ولراحة الضيوف، يمكن لف العظم بورق الألمنيوم.
