الوقت: 15 دقيقة.
العائد: 5-6 حصص.
منتجات للسلطة مع الرنجة
- - رنجة مملحة قليلاً - 1 قطعة. (500 جرام)؛
- - بيض - 2-3 قطع؛
- - بصل (أخضر) - 1/2 باقة؛
- - الشبت - 1/2 حفنة؛
- - زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- - خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- - الفلفل الأسود المطحون؛
- - ملح.
تحضير
يمكنك شراء قطع جاهزة من شرائح الرنجة (الرنجة)، أو يمكنك شراء رنجة كاملة وغير مقطعة، وتحضير شرائح الرنجة الخاصة بك في المنزل. للقيام بذلك، قم أولاً بإزالة القشور من الرنجة، إذا كانت موجودة على الرنجة. نضع ورق الطبخ على لوح المطبخ لتسهيل عملية التنظيف بعد تقطيع الرنجة (فقط قم برمي الورق مع النفايات). نقطع الرأس ثم نقطع البطن. ثم نتخلص من الدواخل، تأكد من إزالة الفيلم الداكن المرير من الجدران الداخلية لبطن الرنجة. ثم نغسل بطن السمكة من الداخل بالماء البارد ونغمس السائل في المناديل الورقية. نصنع شقًا على طول الجزء الخلفي من سلسلة الأسماك.افصل نصفي ذبيحة الرنجة بعناية، مع إزالة عظام العمود الفقري والضلع.
نقطع شرائح الرنجة بالعرض إلى قطع صغيرة.
يتم الآن تقطيع بيض الدجاج، الذي كان مسلوقًا جيدًا سابقًا، إلى أرباع. يقطع ريش البصل الأخضر ناعماً جداً.
غطي قاع الطبق بالأعشاب المفرومة. ضع بعناية قطع شرائح الرنجة وشرائح البيض على الخضر، بالتناوب بينها.
نقوم بتحضير تتبيلة المقبلات من المكونات التالية: الفلفل، الملح، الخل، والزيت النباتي.
تتبل السلطة بالصلصة المعدة مسبقاً.
نرش سلطة الرنجة والبيض بالشبت الطازج المفروم والبصل الأخضر.
تُقدم سلطة الرنجة مع البطاطس المسلوقة.
