المكونات
لطهي أسياخ لحم الخنزير في صلصة الصويا ستحتاج:
- - لحم الخنزير - 1 كجم ؛
- - بصل - 2-3 قطع ؛
- - صلصة الصويا - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
- - الفلفل الأسود المطحون ؛
- - فلفل مطحون بهارات.
- - توابل للشواء ؛
- - توابل من الأعشاب الإيطالية ؛
- - مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
وصفة للشواء في صلصة الصويا
1. بالنسبة للشواء ، من الأفضل اختيار اللحم الطازج والدسم ، وعنق لحم الخنزير مناسب تمامًا لهذا (أثناء القلي على المحك ، يسخن الشحم بلطف ، مما يجعل قطع اللحم أكثر ليونة). إذا كنت تفضل نوعًا أقل شواء من الشواء ، فيجب عليك تناول اللب. يجب شطف اللحم تحت الماء ، ونقعه في منشفة ورقية.
2. نحن نقطع لحم الخنزير إلى قطع متوسطة الحجم ، يمكنك تقطيعه إلى قطع كبيرة (ثم يجب أن يكون الكباب أطول قليلاً ليقلى). بشكل عام ، حجم القطع متروك لك.
3. أضيفي إليها الفلفل الأسود المطحون واللذيذ ، مع توابل الشواء ، متبلة من الأعشاب الإيطالية. يُمزج اللحم مع البهارات ويترك لمدة 10 - 15 دقيقة ، بحيث يكون مشبعًا جيدًا. ثم أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز و 4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا. خلط كل شيء مرة أخرى.
4. في الوقت نفسه ، قشر البصل ، وتقطعه إلى حلقات كبيرة. نحن نأخذ صينية أو قدر من البلاستيك حيث يتم المخلل كباب. نضع شرائح لحم الخنزير في طبقة واحدة ، طبقة البصل في الأعلى ، ثم لحم الخنزير والبصل مرة أخرى. نغطي الدرج أو المقلاة بغطاء ونرسله لينقع في الثلاجة لمدة 10 - 12 ساعة. من الأفضل شتب كباب في المساء ، ثم خلال الليل سيكون منقع تماما وسيكون لينة جدا.
5. بالطبع ، من الأفضل أن تقلى شواء لحم الخنزير على الحطب وشواء الحطب لشجرة الفاكهة (الكرز والكمثرى والمشمش). على سيخ ، نقوم بالتناوب على قطع اللحم وحلقات البصل (إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة شرائح من الطماطم المفرومة) ، ووضع أسياخ على الفحم المحترق وتحريك الأسياخ بشكل دوري ، مع التأكد من أن الأسياخ مقلية بالتساوي من جميع الجوانب.
6. عندما تكون الشواء مقلية ، أخرجها من الشواية. من المؤكد أن تناول كباب لحم الخنزير أفضل مع خبز البيتا والخضروات الطازجة والأعشاب. كوب من النبيذ الأحمر محلي الصنع مثالي له. شهية طيبة!
