لا يمكن لكباب لولا اللذيذ والعصير أن ينوع القائمة القياسية فحسب، بل يصبح أيضًا طبقًا أصليًا لطاولة الأعياد. في هذه الوصفة، يتم تحضير لولا كباب من لحم الخنزير، والذي يضاف إليه شحم الخنزير الطازج للحصول على العصير والبنية اللزجة اللازمة. يضاف البقدونس والبصل والبهارات أيضًا إلى اللحم المفروم - فهي تضفي على لولا كباب طعمًا ورائحة رائعة. على عكس طبق لحم الضأن الكلاسيكي، لا يحتاج لحم الخنزير المفروم مع شحم الخنزير إلى الضرب بشكل خاص. عند طهيها في مقلاة، فإنها تتماسك جيدًا على الأسياخ. هذه العملية بسيطة والنتيجة سوف ترضيك بالتأكيد.
مكونات
المنتجات التي سوف تحتاجها:
- 500 غرام من لحم الخنزير
- شحم الخنزير الطازج - 200 غرام؛
- البقدونس - 1 حفنة متوسطة؛
- 200 جرام بصل أحمر
- 120 جرام بصل عادي
- 2 ملعقة صغيرة. خميلي سونيلي؛
- خل النبيذ (أو العادي)؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل؛
- ملح؛
- زيت نباتي؛
- الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة؛
- فلفل أسود مطحون
- 1 ليمون.
بالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج إلى 7 أسياخ خشبية. هذه المنتجات ستصنع 7 كباب لولا.
طبخ لولا كباب في مقلاة
1. يتم تقطيع شحم الخنزير واللحوم إلى قطع ولفها من خلال الفتحات الكبيرة لمفرمة اللحم.
2. أضف قفزات سونيلي والفلفل الحلو والملح (حوالي 1 ملعقة صغيرة) والفلفل الأسود إلى اللحم المفروم الناتج.
3. نخلط اللحم المفروم جيداً ونضعه في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
4. خلال هذا الوقت، يمكنك تحضير منتجات أخرى. نقطع البصل الأحمر إلى حلقات ويضاف السكر والملح (1 ملعقة صغيرة) و2 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ وقليل من الفلفل الأسود.
5. صب 200 جرام من الماء المغلي فوق كل شيء واتركه جانباً لمدة 20 دقيقة لينقع. ثم يصفى السائل ويوضع البصل على طبق.
6. يُقطع البصل العادي إلى مكعبات صغيرة، ويُفرم البقدونس.
7. يُمزج البقدونس والبصل مع اللحم المفروم.
8. امزج كل شيء جيدًا.
9. يتم تشكيل لولا كباب مستطيل من اللحم المفروم على الأسياخ، مما يمنحها شكلاً مسطحًا قليلاً.
10. ثم اقلي كباب اللولا في مقلاة بالزيت النباتي، مع تقليب جميع الجوانب بعناية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. من الأفضل إبقاء النار على نار متوسطة - بحيث تكون الجوانب مقلية جيدًا، لكن لا تحترق.
كباب لولا جاهز. تُقدم المنتجات مع البصل المخلل مع رش سطحها بعصير الليمون. بالعافية!
