المنتجات المطلوبة:
- 600 جرام صدر دجاج
- شحم الخنزير الطازج - 150 غرام؛
- بصل - 100 جرام للحوم المفرومة + 200 جرام للتخليل؛
- 1 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر؛
- القفزات سونيلي - 1 ملعقة صغيرة؛
- فلفل أسود مطحون
- ملح؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
- الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة. ل؛
- خل؛
- 1 ليمون.
ستحتاج أيضًا إلى أسياخ خشبية لشيش كباب.
من هذه الكمية من المنتجات ستحصل على 8 أسياخ لولا كباب.
طبخ لولا كباب
1. يُقطع شحم الخنزير وصدر الدجاج (يفضل الجلد) إلى قطع ويُفرم في مفرمة لحم ذات ثقوب كبيرة.
2. يُضاف الفلفل الحلو والقفزات السنيلي والملح وقليل من الفلفل إلى اللحم المفروم.
3. امزجي كل شيء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
4. في هذا الوقت يمكنك مخلل البصل. للقيام بذلك، قطعها إلى نصف حلقات، أضف 1 ملعقة صغيرة. ملح 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر و 2 ملعقة كبيرة. ل. خل.
5. امزج كل شيء واسكب 200 مل من الماء المغلي واتركه لمدة 20 دقيقة. ثم يتم تصريف الماء وعصر البصل قليلاً.
6. أخرجي اللحم المفروم من الثلاجة وأضيفي إليه البصل المفروم (100 جم).
7. امزج كل شيء جيدًا.
8. ثم تصنع شرحات مستطيلة من اللحم المفروم، ويتم إدخال سيخ في المنتصف، ويتم إغلاق الحواف بحيث يكون السيخ بالداخل، وبالضغط قليلاً يتم الحصول على شكل مسطح قليلاً.
9. تقلى المنتجات بالزيت النباتي من جميع الجوانب حتى تنضج.
يتم تقديم كباب لولا دافئًا، مع رشه بالبصل المخلل وعصير الليمون. بالعافية!