DIY تفعل ذلك بنفسك
فصول ماجستير ، تعليمات ، نصائح مفيدة ، وصفات.
» » »لحوم البقر متشنج في المنزل
اليوم لن يكون من الصعب شراء مجموعة متنوعة من منتجات اللحوم لقطعها في المتجر ، ولكن أصبح من الصعب بشكل متزايد العثور على شيء أقل طبيعية. الكثير من يتقن بنجاح إعداد هذه الأشياء الجيدة في المنزل. يرصد لحوم البقر متشنج بسيطة ، جميع المكونات طبيعية تماما. اتضح متشنج مذهلة. يمكن اختيار تركيبة التوابل حسب ذوقك ، في الوصفة لا يلزم سوى الملح والسكر. جرب أن اللحم البقري متشنج في المنزل وهو ناعم ومالح إلى حد ما وعطري ولذيذ للغاية.
لحم البقر المجفف في المنزل

المكونات:


  • لحم البقر المتن 700 غرام
  • ملح صخري 2 ملعقة كبيرة
  • بذور الكزبرة 1 ملعقة كبيرة
  • مزيج من البازلاء البازلاء 1 ملعقة شاي
  • حبيبات السكر 1 ملعقة كبيرة
  • ورقة الغار 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.

الإجراء للطهي لحوم البقر متشنج


تحضير كل ما تحتاجه. أخرج الأفلام من اللحم وقم بقص القطعة إذا لزم الأمر. لجعل لحم البقر متشنج مملح بشكل موحد ، ينبغي أن يكون سمك نفسه تقريبا طوال الوقت.
لحم البقر المجفف في المنزل

جعل مزيج التوابل. للقيام بذلك ، أضف الملح والسكر والفلفل وبذور الكزبرة إلى الهاون. كسر ورقة الغار بيديك.
لحم البقر المجفف في المنزل

تعمل بشكل جيد مع المدقة.
لحم البقر المجفف في المنزل

صب محتويات العطرية من هاون في طبق مسطح القاع.
لحم البقر المجفف في المنزل

لف اللحم من جميع الجهات. تشديد الجزء العلوي مع فيلم تتشبث ، إذا كان هناك غطاء ، واستخدامه. يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 ساعات.
لحم البقر المجفف في المنزل

بعد نصف الوقت ، اقلب القطعة. سيتم بالفعل جمع الكثير من السوائل في النموذج ؛ ولا يمكن صرفه بأي حال من الأحوال.
لحم البقر المجفف في المنزل

بعد 6 ساعات ، سوف يثخن اللحم بشكل ملحوظ ويصبح لونه أغمق.
لحم البقر المجفف في المنزل

الآن يجب تجفيف السائل ، وتجفيف اللحم على منشفة ورقية.
لحم البقر المجفف في المنزل

لف اللحم في شاش نظيف ، لفه بإحكام مع خيوط أو خيط.
لحم البقر المجفف في المنزل

شنق في مكان جيد التهوية حيث لا تزيد عن 25 درجة. ثم يعتمد كل شيء على سمك القطعة ودرجة الحرارة المحيطة. من وقت لآخر ، تحتاج إلى الضغط على اللحم بأصابعك ، بمجرد أن تشعر أن القشرة قد شددت ، يجب توسيع القطعة وتقطيعها قليلاً وتجربتها. إذا تم تجفيف اللحم البقري جيدًا من الحواف ، فسيصبح كل شيء جاهزًا. يجب أن تكون الشريحة لون موحد بني. هذا عادة ما يستغرق حوالي 2-3 أيام.
لحم البقر المجفف في المنزل

للتخزين ، قم بلفها بقطعة قماش ووضعها في الثلاجة ، ولكن لا يجب أن تأكل أكثر من 4-5 أيام. إذا كان اللحم المجفف في المنزل يكمن لفترة أطول ، فسيصبح مالحًا وقاسيًا للغاية. يقدم كجزء من تقطيع اللحم.
لحم البقر المجفف في المنزل

لحم البقر المجفف في المنزل

لحم البقر المجفف في المنزل
ارجع
التعليقات (1)
  1. ضيف مايكل
    #1 ضيف مايكل الضيوف 2 مارس 2019 11:01 مساءً
    6
    لماذا تربية الطفيليات؟! من المستحيل بدون ملح النتريت! أو هل ترغب في الحصول على بعض الديدان في جسمك؟

اقرأ ايضا

رموز الخطأ للغسالات