منتجات:
- موز – 1 كجم
- القليل من زيت عباد الشمس.
تسلسل الطبخ:
1. الموز الحلو الجاف الناضج ذو اللب ذو اللون الموحد. في الثمار الناضجة، يصبح القشر مغطى ببقع بنية، ويصبح اللحم رطبًا قليلاً. يكون هذا الموز لذيذًا جدًا عندما يكون نيئًا، ولكن عندما يجفف، تصبح الشرائح طرية وتلتصق بسطح الصواني.
2. اشطف مجموعة الموز المختارة بالماء البارد حتى لا تنتقل الملوثات المحتملة من القشرة إلى اللب.
3. يُقطع الموز المقشر إلى دوائر بسمك 3-5 ملم.
4. يتم إخراج الصواني الشبكية من المجفف الكهربائي وتشحيمها بأي زيت نباتي مكرر.يتم وضع الزيت بعناية بحيث يبقى فقط على الجزء العلوي من الأضلاع البلاستيكية ولا يتدفق للأسفل.
5. ضعي حلقات الموز في صفوف.
6. توضع صواني الموز في طبقات وتوضع في المجفف الكهربائي. أثناء التجفيف، لا يلزم قلب شرائح الموز، يتم تجفيف الحلقات بالتساوي على كلا الجانبين.
7. يتم تجفيف الموز خلال 24 ساعة. إذا أخرجت الموز من المجفف مسبقًا، فلن يتم تخزينه لفترة طويلة وسيلتصق ببعضه البعض بمجرد دخوله إلى الجرة.
8. يمكن تخزين الموز المجفف جيداً لمدة تزيد عن شهر. لا تجف الدوائر حتى تصبح متموجة، بل تصبح أرق، وتصبح مرنة وقابلة للانحناء.
9. يتم تخزين الموز المجفف في مكان جاف، ويوضع في مرطبانات زجاجية قابلة للغلق.
10. يتم تناول شرائح الموز بدلاً من الحلوى عندما يطلب الجسم شيئاً حلواً. يتم رمي الموز المجفف في دقيق الشوفان المجهز بالفعل. في هذه الحالة، ليس من الضروري استخدام السكر، فدقيق الشوفان سيحصل على نصيبه من حلاوة الموز.
11. غالباً ما يوضع الموز المجفف في عجينة الزبدة، بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة. تحصل المخبوزات على نكهة الموز المركزة. في كثير من الأحيان، يضاف الموز المجفف إلى الجرانولا، ولكن يتم ذلك بعد تحميص دقيق الشوفان في الفرن.
12. طعم الموز الطازج لا يشبه طعم الموز المجفف. ومن خلال فقدان الرطوبة، تظهر الفواكه طعمها الطبيعي الحلو بشكل أكثر وضوحا. لذلك، يمكنك اللعب على تباين الطعم عن طريق إضافة الشرائح المجففة إلى الزبادي أو الزبادي.
