إضافة كبيرة لهذا الطبق هي أن جميع الفيتامينات اللحوم تبقى دون تغيير ولا يتم تدميرها بسبب نقص الآثار الحرارية.
باليك يعتبر طبق منخفض السعرات الحرارية. وإذا تمت ملاحظة جميع نسب الملح بشكل صحيح ، فيمكن اعتبارها غذائية تقريبًا.
يتم الحصول على balyk جيد فقط في 3-4 أيام ، على الرغم من أنه يمكن بالفعل تناوله في يومين.
المكونات:
- أ) فيليه الدجاج - نصفي ،
- ب) الملح الخشن - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق،
- ج) الكركم - 6 غرام ،
- ز) الفلفل الحلو - 6 غرام ،
- د) الفلفل الحار - 3 غرام ،
- ه) خليط من الفلفل المختلفة - 6 غرام ،
- ز) النبيذ الأحمر الجاف - 30 مل ،
- ح) كونياك - 20 مل.
طبخ باليك الدجاج:
1. شطف وتجفيف شرائح. اصنعي مزيجًا من الملح مع كل البهارات وشوهيه بشرائح من جميع الجوانب.
2. أضف النبيذ ، البراندي ، حتى تصبح جميع مناطق balyk المستقبلية مبتلة.
3. نقل فيليه ماء مالح إلى صينية مع غطاء وإرسالها إلى الثلاجة.
4. بعد 12 ساعة ، قم بإزالة الحوض واتركه بمنشفة ورقية.
5. 3 سم بعيدا عن الحافة ، الصفحات خيوط.
6. شنق balyk الدجاج على باب الثلاجة.
7. غطي اللحم بالشاش واتركه حتى يجف لمدة 48-72 ساعة.
8. كلما طالت فترة بقاء الدجاج في الثلاجة ، زاد كثافة الباليك. بعد يومين ، يمكنك بالفعل إجراء الاختبار الأول. للتخزين على المدى الطويل ، يجب أن يلف باليك الدجاج بالرقائق ويخفي في الثلاجة.
عادة ما يرتبط شرائح رقيقة باليك مع عطلة. لكنها مثالية لشطيرة الصباح مع الزبدة.
المقبلات كبيرة. قطع اللحم الطرية والناعمة تذوب في فمك. تقريبا صفر الدهون الزائدة.
إذا كنت تبقي اللحم في الثلاجة بعد الطهي ، فمن المستحسن في كيس من البلاستيك لمدة لا تزيد عن أسبوعين ، على الرغم من أن الشروط الأكثر دقة تعتمد على كمية الملح. لكنني أعتقد أن مثل هذا لذيذ سوف تنفجر مع اثارة ضجة ، لأن الطعم رائع حقًا.
تحاول ذلك ، شهية سعيدة!
