المنتجات:
- بياض البيض - 3 قطع ،
- سكر - 150 غرام
- حامض الستريك - على طرف سكين ،
- أصباغ الهيليوم.
مرنغ إعداد تسلسل:
1. ملون المرينغ مع الأصباغ الهيليوم الغذاء. إذا لم تقم بتخزين مثل هذه الدهانات ، فيمكنك عندئذ خبز المرينغ بلون واحد. نظرًا لوجودها في الفرن ، تصبح المرينغ البيضاء كريمة وتبدو لطيفة على خلفية كرات عيد الميلاد الملونة.
2. من المريح التغلب على البروتينات المبردة ، لذلك يتم حفظ البيض في الثلاجة حتى يبدأ العمل على الحلوى. يتم فصل السناجب عن الصفار بأي طريقة مريحة ، ويمكنك القيام بذلك في وقت كسر البيض. الخيار الثاني: يتم تكسير البيض وخفضه برفق في وعاء ، وبعد ذلك ، مع ملعقة كبيرة ، يرفعون ويلتقطون كل الصفار بالتناوب.
3. في البروتينات المعدة يجب ألا يكون هناك قطرة واحدة من صفار البيض.
4. تُخفق البروتينات مع الخلاط لمدة 3 دقائق حتى تظهر رغوة سميكة وثابتة.
5. أضف حامض الستريك ونصف الكمية الموضحة من السكر. يخفق لمدة 5 دقائق ، اسكبي باقي السكر ، اخفقه لمدة 5 دقائق أخرى.
6. يجب أن تكون كتلة البروتين النهائي كثيفة ، إذ تذوب جميع حبيبات السكر بالكامل.
7. يتم فتح كيس الطهي الثلاثي القابل للتصرف ، ويتم رسم 3 خطوط على السطح الداخلي للكيس بصبغة الهيليوم الزرقاء. املأ الكيس بالبروتينات المخفوقة.
8. يتم وضع ورقة الخبز على ورقة الخبز ، يتم ضغط كتلة البروتين من الحزم ، لتشكيل دوائر حلزونية. يمكنك تشكيل حبيبات على لوحة طبخ مغطاة بالورق ، ثم نقل ورقة الورقة بعناية إلى ورقة خبز. يتم إدخال سيخ في كل مرينغ ، مع تحريك العصا إلى الأعلى ، يجب أن يظل الطرف الحاد أدناه.
9. خذ كيسًا جديدًا ، اقضي 3 خطوط داخل صبغة الهيليوم الصفراء. ملء الحقيبة مع البروتينات ، والضغط على الكتلة. عندما تكون جميع البروتينات على ورقة الخبز ، قم بتشغيل الفرن على 130 درجة. يتم خبز المرينغ على الأسياخ لمدة 2-3 ساعات يمكن الحصول على المرينغ عندما تفقد تمامًا لزجها: تصبح جافة وخفيفة.
10. من المرنغ على الأسياخ من السهل ترتيب تكوين السنة الجديدة. يتم قطع قطعة مستطيلة من البوليسترين ، وتعلق العصي فيها.
11. سلسلة كرات بلاستيكية صغيرة على أسياخ. رقيق "المطر" قناع قاعدة رغوة.
12. في غرفة جافة ، لا تفسد المرينغ لفترة طويلة. يمكن تزيين الغرفة بتركيبة حلوة قبل الإجازة بأسبوع.
