الوقت: 15 دقيقة + 4 ساعات للتسريب.
العائد: 1 جرة 500 مل.
منتجات:
المنتجات اللازمة لتتبيل الفطر في المنزل:
- - فطر - 500 غرام؛
- - زيت نباتي - 120 مل؛
- - خل 9% - 60 مل؛
- - الثوم - 3 فصوص؛
- - ورق الغار - 3 قطع؛
- - سكر - 2 ملعقة صغيرة؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
- - فلفل أسود (بازلاء) - 15 حبة.
انقع الفطر بسرعة
بالنسبة للوصفة، نأخذ الفطر الطازج من أي حجم. يظل الفطر الصغير لدينا سليمًا. سنقوم بعد ذلك بقطع العينات الأكبر حجمًا إلى نصفين أو حتى إلى أرباع، ولكن في الوقت الحالي نقوم بغسل جميع أنواع الفطر جيدًا من التلوث.
لقد قمنا بالفعل بغسل جميع أنواع الفطر. الآن قم بتقطيع الفطر الكبير إلى قطع لإعداد وجبة خفيفة مريحة.
يُسكب الفطر المُجهز في مقلاة الطهي. يُسكب الزيت النباتي والخل في مقلاة الفطر حسب الوصفة.
أضف 1 ملعقة صغيرة إلى الزيت والخل. الملح وملعقتين صغيرتين من السكر.
نضيف أيضًا أوراق الغار وحبوب الفلفل الأسود.
الآن قم بطحن فصوص الثوم المقشرة مسبقًا باستخدام مبشرة ذات شبكة دقيقة أو عصارة الثوم. يُضاف الثوم المفروم إلى القدر مع باقي المكونات. ضعي الوعاء مع جميع المكونات على النار. في البداية، يبدو أن هناك القليل من السائل في الفطر، ولكن قريبًا، عندما يسخن، يطلق الفطر العصير، ويصبح السائل كافيًا لطهي الفطر.
قم بغلي الفطر في ماء مالح لمدة 5-7 دقائق.
ثم انقل الفطر الحار مع التتبيلة من وعاء الطهي إلى وعاء زجاجي نظيف. ضع الفطر المبرد في الحاوية في الثلاجة. لكي يتشبع الفطر بالتتبيلة وتصبح المقبلات أكثر ثراءً وألذًا ، عليك الانتظار أربع ساعات.
