الكبلين سمكة غير مكلفة ولذيذة. إنه رائع كوجبة خفيفة في شكل مدخن ، مملح ، مقلي ، مخبوز. لكن الكثيرين لا يريدون الاتصال بها بسبب عملية الطحن. يبدو من الصعب إزالة جميع الدواخل وعظام مثل هذا التافه. ولكن هناك طريقة التنظيف التي تقلل كثيرا من الوقت. مع ذلك ، يمكنك فرز كيلوغرام من الأسماك في خمس دقائق فقط. مهتم؟ ثم هذه الورشة هي لك.
إرشادات خطوة بخطوة لتقطيع الكبلين
نترك الأسماك المجمدة بين عشية وضحاها في الثلاجة حتى يذوب تدريجيا. هذا سوف يحافظ على العصير والقوة. إذا لم يكن هناك وقت ، تذويب في الماء البارد. أثناء تآكل الأسماك ، قم بإعداد المعدات التالية للعمل:
- لوح خشبي ملفوف مع فيلم تتشبث ؛
- سكين حاد للأسماك ؛
- صفيحتان لكابل كامل وطحن
- كيس النفايات.
من الأسهل العمل مع السمك غير المصهور بالكامل. نخرجها من الماء ونضعها على السبورة وننتقل إلى التنظيف السريع.
1. أولاً ، نزيل رأس الكبلين بالكامل ، بينما نمد الدواخل في نفس الوقت. نحن لسنا بحاجة إلى أي أدوات. نحن نفعل كل شيء بأيدينا. بعد الضغط على الأصابع في قاعدة الرأس ، نسحبه. في مكان مع أعضائها الداخلية سوف تمتد. نزيل الرأس معهم في كيس النفايات ، ونضع الذبيحة على طبق. فافعل ذلك على الفور مع جميع الأسماك.
2. بعد ذلك ، قمنا بقطع تجويف البطن بسكين حاد على الذيل نفسه (أبعد قليلاً عن فتحة الشرج). نعرض السكين في التجويف وفي حركة واحدة نفتح البطن. ليس من الضروري في هذه المرحلة إزالة الكافيار والأفلام المتبقية. لا تضيع الوقت. نقطع بسرعة جميع الذبائح وننتقل إلى خطوة التنظيف.
لاحظ كيف يتم قطع الذبيحة. مثل هذا شق سيساعد على إزالة العظام بسرعة.
3. باستخدام منديل (ورق التواليت أو منشفة ورقية) نزيل الفيلم الأسود. لا تخطي هذه الخطوة ، لأن الفيلم يعطي اللحوم طعمًا من الطمي.
4. الآن تحتاج إلى إعداد الكبلين لحفر التلال والعظام الصغيرة. للقيام بذلك ، ضع بطن الذبيحة لأسفل ، حرك إصبعًا على طول التلال ، مع الضغط على الظهر.
5. كزة سلسلة من التلال حول الذيل بإصبع واسحبه. يمكن إزالته بسهولة مع جميع العظام بحركة واحدة.
وبالتالي فإن العملية قد انتهت. قمنا بتنظيف الأسماك الصغيرة في خمس دقائق فقط. يرجى ملاحظة أنك تحتاج إلى استخدام الأسلوب التدريجي. وهذا هو ، تطبيق إجراء واحد لجميع الأسماك. اتضح بشكل أسرع.
انظر بوضوح
يمكنك أن ترى في فيديو كيفية تنظيف كيلوغرام من الكابتن في 5 دقائق.
