سأقدم لك وصفة بسيطة جدًا للطهي في المنزل ، ولن أقدمها ، لكنني سأوضح كيف أفعل ذلك. لإعداده ، أحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات ، بالطبع ، يمكنك إضافة شيء آخر ، ولكن بعد ذلك لن يكون بهذه البساطة وصفة الطبخ هذه.
في الوصفة لن أستخدم أي توابل أو إضافات غريبة. كل شيء طبيعي والجميع لديه.
المنتجات الضرورية: اللحوم (لحم الخنزير) ، واثنين من الجزر ، واثنين أو ثلاثة من البصل والأرز وزيت عباد الشمس والملح والفلفل. أريد أن أشير إلى أنه من الضروري تناول الأرز على البخار. إذا كنت تستخدم الأرز العادي ، فهناك فرصة أنه بدلاً من pilaf سوف تحصل على العصيدة باللحم :-)
في النسب ، أنا لا تهتم بشكل خاص. لا أستطيع إلا أن أقول بالعين المجردة أنني تناولت حوالي نصف كيلو من اللحم وكوب من الأرز أو أكثر قليلاً. انظر لنفسك الباقي.
لقد قطعنا كل شيء - ثلاث جزر على المبشرة. لا ينبغي اللحم المفروم ، لأنه سوف يكون مقلي.
وضعنا مقلاة عميقة على النار وسكب 100-150 مل من زيت عباد الشمس. نقوم بتسخين الزيت والمقلاة.
النار إلى أقصى حد.
كل شيء قد تحسنت. نضع اللحم والقلي على نار MAXIMUM لمدة 5-10 دقائق قبل بداية القشرة الذهبية.
مثل هنا. ترك الهامش لمزيد من القلي مع الخضار.
نحن ننام البصل والجزر.
يقلى كل شيء حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. هذا حوالي 5-10 دقائق. كل ذلك في أقصى حرارة.
املأ بالماء ، ويفضل أن يكون ساخنًا ، واجعل كل شيء يغلي.
نسقط الأرز نائما ونغلي. إغلاق الغطاء وتعيين إلى الحد الأدنى للحرارة.
كل شيء يجب أن يسرق بهدوء تحت الغطاء.
والآن واحدة من أسرار الطهي بيلاف: حيث أن هناك القليل من الماء المتبقي ، سيبدأ الأرز في الاحتراق لمنع حدوث ذلك وتمتص الماء تمامًا ، من الضروري عمل حفر صغيرة مع ملعقة في قاعدة المقلاة.
بعد فترة معينة من الوقت ، قم بالتحريك والحفر والغطاء مرة أخرى.
هكذا تفعل حتى الأرز جاهز ، وهذا هو ، بيلاف. إذا حدث خطأ ما ، وبقي الكثير من الماء ، والأرز جاهز ، افتح الغطاء ثم أضف النار. وإذا لم يكن الأرز جاهزًا ، ولم يتبق ماء ، يمكنك إضافة القليل.
بشكل عام ، يجب أن تكون النتيجة النهائية هي هذا أو أفضل:
شهية طيبة!
