تحتوي الفطر المعلب في ماء مالح على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، لذلك يمكن تضمينها في النظام الغذائي والنظام الغذائي النباتي. تحتوي الفطر على مجموعة من الأحماض الأمينية والعناصر النزرة الضرورية لجسم الإنسان.
في المنزل ، من الممكن طهي الفطر الحلو المخلل. إذا كنت تعرف الكثير عن عيش الغراب و chanterelles ، فلا تتردد في الحصول عليها حسب هذه الوصفة.
- الوقت الذي يقضيه 40 دقيقة.
- خروج - 3-4 الجرار من 0.5 لتر.
- محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام من الطبق هو 27.6 سعرة حرارية.
المكونات
المنتجات المطلوبة:
- فطر طازج - 1.4 كجم ؛
- بصل - 150 جم ؛
- بازلاء الفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة؛
- الشبت المجفف أو الطازج - ملعقتان كبيرتان؛
- الخردل الحبوب - 2 ملاعق كبيرة.
لمياه مالحة:
- ماء - 1200 مل ؛
- ملح - 30-40 جم ؛
- طاولة أو خل خل - 0.5 كوب.
- حبيبات السكر - 100 غرام.
ترتيب وطريقة تحضير المخللات المخللة
1. اغسل الفطر (أو الفطر الأخرى حسب ذوقك). إزالة الزجاج الأمامي والأجزاء التالفة بسكين. الحفاظ على الفطر الصغيرة ككل ، وقطع الفواكه المتوسطة والكبيرة في 2-4 أجزاء.
2. وضع الفطر في الماء البارد ، ويغلي. يُطهى الفطر لمدة 10 دقائق ، مما يقلل من الحرارة ، ويبرد ، ويُصفى الماء.
3. غلي الماء النظيف في ماء مالح. نعلق السكر المحبب ، صب الملح ، وتخلط المكونات حتى يذوب تماما. أضف الخل أخيرًا ، أخرج الأطباق فورًا من النار.
4. غسل وتبخير العلب. يرش بعض التوابل والبصل في أسفل كل منها ، استخدم الباقي لرش كل طبقة من الفطر. حاول أن تملأ العبوات بكثافة مع الفطر وأضف قليلًا من الشبت والخردل على القمة. املأ الطعام المعلب بلطف بماء مالح ساخن ، كورك بإحكام.
5. تبريد الأغذية المعلبة في درجة حرارة الغرفة في البرد. يمكنك تجربة الفطر بعد أسبوعين.
شهية طيبة!
