هذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين يحبون أسماك النهر الطازجة. إذا قمت بطهيها بشكل صحيح، فستحصل على سمكة لذيذة ذات قشرة ذهبية مقرمشة. للقلي من الأفضل تناول مبروك الدوع الذي يصل حجمه إلى 20 سم، وبالتالي فإنه يتناسب تمامًا مع المقلاة ويتم قليه جيدًا. سيكون مذاق السمك أفضل إذا كان طازجًا أو حيًا. هذا الطبق سهل التحضير ويمكن لكل صياد وربة منزل شابة التعامل معه. سوف يستغرق الأمر القليل من الوقت لإعداده.
مكونات
لقلي مبروك الدوع ستحتاج:
- مبروك الدوع الطازج - 3 قطع.
- دقيق - 100 جم.
- زيت لقلي السمك - 140 مل.
- الخضر - عدة فروع.
- ملح - 20 جم.
كيفية قلي مبروك الدوع، عملية الطهي خطوة بخطوة
وصفة بسيطة وسريعة لطهي السمك بدون أي رتوش خارجية، المكونات متاحة للجميع.
1. إزالة القشور من السمكة بدءاً من الذيل وتدريجياً باتجاه الرأس.
2. قطع البطن بعناية حتى لا تخترق المرارة بالسكين وتخرج الدواخل. إذا قمنا بقلي السمك بالرأس فإننا نقطع الخياشيم. نقوم بغسل الذبيحة من الخارج ومن الداخل. تأكد من إزالة الفيلم الأسود من الجدار الداخلي للبطن.
3.لكي ينضج مبروك الدوع جيدًا، نقوم بعمل قطع ضحلة على جوانب الذبيحة. ثم افركيها من جميع الجوانب بالملح. اتركيه لمدة 5 دقائق حتى يملح اللحم جيدًا.
4. نسكب الدقيق في طبق ونلف السمك فيه.
5. سخني الزيت في مقلاة وضعي مبروك الدوع المجهز. تقلى لمدة 5 دقائق حتى تتشكل القشرة البنية.
6. اقلبيها واستمري في قلي نفس الكمية على الجانب الآخر.
7. عندما ينضج مبروك الدوع، ضعيه في طبق وأضيفي إليه الأعشاب وقدميه.
سوف يسعد مبروك الدوع المقلي أحبائك وضيوفك بمظهره وطعمه الاستثنائي. أنا فقط أحب هذه السمكة. الوصفة، كما ترى، بسيطة للغاية وسريعة نسبيًا. أنا أستخدم هذا فقط ولا أحتاج إلى أي شيء آخر. شهية طيبة أيها الأصدقاء!
