الزلابية الكسولة هي وجبة إفطار سريعة وبسيطة وصحية لن تجذب البالغين فحسب، بل الأطفال أيضًا. والأهم من ذلك أنه حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها التعامل بسهولة مع تحضيراتها!
المكونات اللازمة لصنع الزلابية
- الجبن الطازج (0.5 كجم)؛
- دقيق و/أو سميد (150-200 جرام)؛
- ملح للتذوق)؛
- سكر (1.5 ملعقة كبيرة)؛
- بيضة (1 قطعة).
كيفية استبدال العجين الجيد؟
- اهرسي الجبنة المنزلية بالشوكة للتخلص من الكتل.
- أضف الملح والسكر والبيض والمزيج.
- أضف السميد والدقيق. يمكنك إضافة واحد أو آخر، اعتمادًا على التفضيل الشخصي أو مدى توفر مكون أو آخر في متناول اليد.
اعتمادا على محتوى الدهون في الجبن المنزلية، قد تحتاج إلى دقيق أكثر أو أقل قليلا، لذلك تحتاج إلى مزجها في أجزاء صغيرة حتى لا تبالغي. خلاف ذلك، سوف تصبح الزلابية ضيقة للغاية ولن تكون لذيذة.
يجب أن تكون العجينة النهائية طرية ورطبة قليلاً ولزجة بيديك.
لن نصنع الزلابية!
لماذا تسمى هذه الزلابية الأكثر كسلاً؟ لأنهم لا يحتاجون حتى إلى النحت.وميزة هذه الطريقة هي أنه بعد تحضير الزلابية لا تحتاج إلى غسل جبل من الأطباق ومسح الدقيق عن المائدة، ولكن هذا ما يمنع العديد من ربات البيوت من تحضير مثل هذا الطبق اللذيذ.
نقسم الكتلة الناتجة إلى عدة أجزاء ونضعها في كيس المعجنات. من الأفضل استخدام أكياس يمكن التخلص منها، ويمكنك عمل ثقب بحجم القدم إذا لم يكن لديك فوهة مناسبة.
انتباه! من الأفضل استخدام كيس المعجنات. الكيس البلاستيكي الناعم لن يتحمل الضغط وسوف ينكسر.
إذا انتهى بك الأمر إلى الحصول على الكثير من العجين، فلا تقلق، يمكنك تجميده وتخزينه كمنتج شبه نهائي، وهذا لن يجعل الزلابية أسوأ.
يمكنك تخزين عجينة الزلابية الجاهزة في الثلاجة لعدة أشهر وفي الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم.
كيف لطهي الزلابية كسول؟
اعصري الكمية المطلوبة من العجينة مباشرة من كيس المعجنات ثم قطعيها.
ضع الزلابية على الفور في الماء المغلي المملح. يعتمد وقت الطهي على حجم الزلابية - من 20 ثانية بعد الطفو إلى دقيقة. تأكد من تحريك الجنوكتشي من حين لآخر لمنعه من الالتصاق بقاع المقلاة.
يمكنك تقديم الزلابية الكسولة مع أي شيء: الزبدة والقشدة الحامضة والمربى والعسل. إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك بعرض غير عادي للطبق، فقم بتزيين الزلابية بالفواكه الطازجة والسكر البودرة.
