ما نوع الأطباق التي لم يتم تحضيرها في روسيا من عائلة سمك السلمون. بدأت الأختام العطاء ، سمك السلمون الصباغ ، السلمون الوردي أو سمك السلمون المرقط مع الفطائر التقليدية ، الفطائر الرقيقة ، و kulebyaki الرائعة. تمت إضافة منتج لذيذ إلى الدورات الأولى ، مما يوفر مذاقًا لا مثيل له للطعام الساخن. كلمة "أحمر" تعني دائمًا شيئًا جميلًا ومشرفًا ومراسمًا. لهذه الأسباب ، احتلت أنواع السمك النادرة ذات اللون من اللحوم مكانًا خاصًا في الطهي ، وكانت الأطباق المطبوخة دائمًا في أيام الأعياد.
المكونات
- 300 غرام من أي نوع من الأسماك الحمراء ؛
- النفط المكرر (الزيتون أو عباد الشمس) ؛
- المفرقعات المكسرة أو فتات الخبز ؛
- يتم اختيار كمية الملح والتوابل حسب الرغبة.
طبخ السمك الاحمر
1. إذا اشترينا منتجًا مجمدًا ، فاترك العبوة على الطاولة لذوبان الجليد في الجسم الحي.
2. نقوم بتنظيف الأسماك من المقاييس ، ونغسلها ، ونبتل بالمناديل ، ونقطع الطبقات إلى أجزاء جزئية.
3. صب المفرقعات المكسرة أو خليط الخبز الجاهزة على طبق مسطح. إذا لم يكن لديك الموظفين المناسبين ، فلا داعي للذعر! نستخدم السميد ودقيق الشوفان لهذه الأغراض أو ننتج الخليط بسرعة. نجمع ببساطة في وعاء بيضة ونصف كوب من الحليب و 50 غراما من الدقيق. نخلط المكونات ، نحصل على تركيبة سميكة ، يشبه تناسقها القشدة الحامضة محلية الصنع.
4. لذلك ، لفة السمك في خليط بريدينج. اضغط قليلاً على القطع لتكوين الجزء الأكبر.
5. نقوم بتسخين المقلاة ، صب في 50 جرام من الزيت المكرر (عباد الشمس أو الزيتون). انشر قطع من السمك الأحمر بالدهون الساخنة ، وترك مسافة صغيرة بينهما.
6. قلي المنتج من جميع الجوانب ، وانقلب على شكل قشرة ذهبية. نحن نستخدم قوة متوسطة النار. للاستعداد التام ، نحن لسنا بحاجة إلى أكثر من عشر دقائق.
يُقدّم السمك الأحمر مع شرائح الليمون والبروكلي والخس الطري والبازلاء الخضراء والطماطم الطازجة أو المخبوزة. نحن نقدم الطبق حسب ذوقك وتفضيلاتك. لدينا شهية ممتعة على أي حال!
