الصيف على قدم وساق. غالبًا ما نذهب للاستحمام الشمسي والسباحة والاسترخاء في أوقات فراغنا في الطبيعة. وكقاعدة عامة ، نأخذ معنا دائمًا الشواء والأسياخ واللحوم المخللة ما بقية في البلاد أو في البلد في الشركة ودون الشواء؟ لكن ، لسوء الحظ ، ليس من الممكن دائمًا تحضير اللحوم وتتبيلها بشكل صحيح ، والتي قد تتحول بعد ذلك إلى الكباب اللذيذ.
أود أن أشارككم وصفة للحم المخلل ، والتي كنت أستخدمها منذ حوالي 20 عامًا ، صدقوني ، لم يترك مثل هذا الشواء أي شخص غير مبال. لذلك ، عند التجمع كشركة ، فإن كل أصدقائي وأقاربي يثقون بي لسنوات عديدة لشراء اللحوم.
المكونات
للشواء اللذيذ (1.5 كجم) ستحتاج:
- اللحم. من المفضل أخذ رقبة من لحم الخنزير لأن انها مع طبقات من الدهون. كلما سمح اللحم ، فإن الكباب سيخرج العصير.
- 2-3 بصل.
- ملح ، توابل (أتناول مزيجًا من الفلفل أو الأسود المطحون ، القفزات-سونيلي ، توابل الشواء ، وأحيانًا أضيف أيضًا توابل اللحم).
- مهم! تأكد من إلقاء نظرة على تكوين التوابل ، كما في كثير من الأحيان هم مع الغلوتامات أحادية الصوديوم. أنا من أجل الطبيعة)
- نصف ليمون.
- الماء الفوار. أنا عادة ما تأخذ bonaqua أو aquamineral ، كما لديهم تهوية جيدة ، والكثير يعتمد على ذلك.
لا تنس إعداد وعاء ستضع فيه مجموعة نظيفة وكاملة (كما في الصورة).
المكونات جاهزة ، حتى تتمكن من المتابعة.
تدريب
يا ليمون ، قطع نصف. أنا قشر وقطع البصل في حلقات. لقد قطعت اللحم إلى قطع كبيرة بما فيه الكفاية بحيث يكون هناك دهون في كل قطعة.
شواء الطبخ
في الجزء السفلي من الكيس (وهو محاط في وعاء) قمت بنشر طبقة من اللحم بإحكام.
ثم الملح (حسب الذوق - الذي يحب الأملاح - هناك المزيد من الملح ، ولكن يمكنك الاستغناء عنه على الإطلاق ، لأنه يحتوي أيضًا في التوابل) ، مع رش التوابل.
بعد ذلك ضغط عصير الليمون على القمة. من المهم عدم المبالغة في ذلك ، وإلا فإن اللحوم سوف تكون حامضة. يجب أن يكون نصف أو حتى أقل بقليل من 1.5-2 كجم من الشواء.
بعد أن فعلت كل شيء ، قمت بنشر حلقات البصل.
وهكذا أكرر كل طبقة. لحم - ملح ، بهارات - ليمون - بصل. بهذا الترتيب
عندما يتم وضع كل اللحوم ، أرفع حواف الكيس وأضيف حوالي نصف لتر من الماء الفوار نصف لتر من هذه الكمية من الشواء (من المهم أن يتم فتحه للتو) ، أقود الهواء خارج الكيس بيدي وألفه.
كل شيء ، اللحوم جاهزة.
يمكن شواء الكباب المتبل بهذه الطريقة على الشواية بعد ساعتين ، وبعد يوم واحد. بالطبع ، كلما كان اللحم مخللًا ، كلما كان طريًا ، ولكن بعد بضع ساعات سيكون الجميع سعداء بالطيران.
بالمناسبة ، إذا كنت تخطط فجأة لرحلة إلى حفلة شواء ، يكون لحمك جاهزًا ولسبب ما قد كسر كل شيء ، ثم يمكنك وضعه بأمان في الثلاجة وتجميده قبل الرحلة التالية.
تعد الخضروات الطازجة والكوسة والفلفل على الشواية والباذنجان والخضار مثالية لمثل هذه الشواء.
شهية طيبة!
