تعتبر شرائح الدجاج الطرية من أطباق اللحوم المفضلة لدي. كان هناك وقت لم يكن لدي فيه مفرمة لحم، ولم أستخدم اللحوم المفرومة التي اشتريتها من المتجر، لذلك ساعدتني هذه شرحات اللحم. سر تحضيرها هو أن اللحم لا يحتاج إلى طحنه في مفرمة اللحم، بل يجب تقطيعه جيدًا بالسكين. تصبح شرحات طرية ولذيذة وغير عادية.
مكونات
- 500 جرام من فيليه الدجاج
- 1 بيضة دجاج
- 1 بصلة كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز؛
- 2-3 ملاعق كبيرة. دقيق؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- زيت نباتي للقلي.
وصفة خطوة بخطوة لصنع شرحات الدجاج
1. يُضاف الزيت النباتي إلى مقلاة ساخنة، ثم يُقطع البصل جيدًا. تقلى حتى تصبح طرية.
تصب في طبق وتترك لتبرد.
2. اغسلي شرائح الدجاج.
مقطعة إلى مكعبات. للراحة، قطع أولا إلى شرائح، ثم إلى مكعبات.
نصائح مفيدة! لكي يتم تقطيع شرائح الدجاج بشكل أفضل، يجب أن تكون مجمدة قليلاً وأن تكون السكين حادة.
3. أضيفي المايونيز والملح إلى مكعبات الدجاج.
لتحريك جيدا. اتركها تتشرب لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي البيضة والدقيق.
5. يُضاف البصل المبرد والفلفل المطحون إلى اللحم المفروم.
6.امزج كل شيء جيدًا ويمكنك البدء في الطهي في مقلاة.
بالضرورة! لا ينبغي أن ينتشر اللحم المفروم ، بل يجب أن يكون سميكًا. للقيام بذلك، قم بإذابة تجميد اللحم جيدًا واستنزاف السوائل الزائدة قبل إضافة المكونات المتبقية.
7. في مقلاة مسخنة بكمية كافية من الزيت، ضعي اللحم المفروم باستخدام ملعقة كبيرة.
8. تقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
9. الطبق جاهز! يقدم مع أي طبق جانبي.
