DIY تفعل ذلك بنفسك
فصول ماجستير ، تعليمات ، نصائح مفيدة ، وصفات.
» » »الكابتن المملحة حار
Capelin حار مملح

إنه لأمر مؤسف أن يتم تجاهل هذه السمكة الصغيرة في البحر بشكل غير مستحق ، وفي الواقع تتفوق على اللحوم في محتوى فيتامين ب والسيلينيوم. إنه غني جدًا باليود والفلور والكالسيوم والصوديوم ، ومثل جميع الأسماك البرية البحرية ، فهو غني بالدهون أوميغا 3. نوصي بإدراج الكبلين في نظامك الغذائي إذا كنت ترغب في تنظيم الغدة الدرقية ، ونظام القلب والأوعية الدموية ، وتجنب ارتفاع ضغط الدم وزيادة نسبة الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، الكابتن المملح حار - إنه لذيذ فقط! مع البطاطا المهروسة أو مع البطاطا سترة المغلي في جلودهم ، مع شريحة من الخبز والبصل البني ، باعتباره مقبلات أو سلطة. من أجل تجربة كل هذا ، فأنت بحاجة بالتأكيد إلى معرفة كيفية ملحة الكابتن ببساطة وبسرعة في المنزل!

المكونات


  • - كابيلين طازج - 0.5 كجم ؛
  • - ماء - 150 مل ؛
  • - ملح - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
  • - حبوب الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • - ورقة الغار - 2 قطعة ؛
  • - القرنفل - 3 براعم.
  • - البهارات - 5-10 قطع.

Capelin حار مملح

مدة الطهي: 12 ساعة ، الوجبات: 3 قطع.

وصفة الطبخ


1. ذوبان الكبلين عند درجة حرارة 18-20 أو في الثلاجة على الرف السفلي إذا كنت ستتمليح في الصيف الحار. ثم اشطف الكابيلين المذاب جيدًا ، وافحصه حتى يكون للسمك كله مظهر مناسب. أثناء ذوبان الكابتن - قم بإعداد الملح والتوابل. ليس من الضروري تنظيف السمك من الدواخل ، بل إنه مملح دون انقطاع.
Capelin حار مملح

2. عندما تستنزف كل المياه الزائدة - يمكنك وضع الكبلين في وعاء مناسب للتمليح.
Capelin حار مملح

3. تحضير خليط من التخليل من الملح والبهارات المكسرة في هاون (طحن كل شيء ما عدا ورقة الغار).
Capelin حار مملح

4. رش الكبلين بسخاء على القمة بمزيج التمليح ، ثم اخلطي باليد حتى يصبح المزيج الحار على السمك من جميع الجوانب.
Capelin حار مملح

5. صب الكبلين بالماء في درجة حرارة الغرفة (المصفاة أو المبردة المغلي) ووضع ورقة الغار في محلول ملحي. إذا كان مستوى الماء لا يغطي الكابيلين بالكامل ، فيمكنك وضع طبق صغير في الأعلى لسحق السمك بخفة الوزن. نحن نغطي الوعاء بغطاء ونترك الكابتن للملح لمدة 12 ساعة في الغرفة أو طوال الليل. بعد الوقت المحدد أو في الصباح ، نقوم بنقل الحاوية مع الكبلين الحار المملح الحار في الثلاجة.
Capelin حار مملح

الآن يمكنك تنظيف السمك ، لم يعد هشًا بعد الآن ، يصبح أكثر مرونة بعد الانسكاب ، وبالتالي يمكن تقطيعه بسهولة إلى شرائح - تترك العظام وقشرها جيدًا وتحصل على قطع جميلة من المعلب أو الشطائر. الكابتن المملحة حار جاهز!
Capelin حار مملح

Capelin حار مملح

شهية طيبة!
ارجع
التعليقات (0)

اقرأ ايضا

رموز الخطأ للغسالات