سوف تحتاج
لإعداد أربع حصص من سمك الرنجة باللغة السويدية ، عليك:
- الرنجة ، ويفضل المحيط الهادئ ، 2 جهاز كمبيوتر شخصى ، ويزن حوالي 300 غرام لكل منهما ؛
- زبدة ، طبيعية ، كريمية 50 جم ؛
- الشبت 30 غرام ؛
- الفلفل.
- الملح.
خطوة خطوة وصفة لطهي السمك
1. قطع الرنجة في فيليه مع الجلد وحفر الرأس. للقيام بذلك ، قم بإزالة الرأس ، وقطع البطن ، وإزالة الدواخل. إجراء شق على طول سلسلة من التلال ، وإزالة العمود الفقري ، وإزالة العظام الساحلية. شطف وتجفيف نصفي الناتجة.
2. ملح السمك والفلفل حسب الذوق ، مع رش الشبت المفروم.
3. قم بتقطيع شرائح الرنجة المُعدة في الدقيق ؛ يمكنك تناول كل من دقيق القمح الأبيض ودقيق الجاودار الغامق.
4. تسخين الزيت في مقلاة ووضع الجلد فيليه السمك أسفل. على الرغم من حقيقة أن سمك الرنجة مقلي بالسويدية بشكل أساسي في الزبدة ، يمكن استبداله بالخضار أو طهي السمك بمزيج من هذه الزيوت ، إذا رغبت في ذلك.
5. بعد 5-6 دقائق ، يتم قلب السمك ومقليه على الجانب الآخر.
6. ضع الرنجة المقلية لبضع دقائق على قطعة من الورق لامتصاص الزيت الزائد.
يمكن تقديم الرنجة السويدية مع الخضروات والبصل المخلل أو البطاطا المهروسة.