سمكة رائعة هي بولوك. يتمتع المنتج بطعم محايد مذهل، ويتناسب بشكل جيد مع العديد من المكونات والأطباق. الشيء الأكثر أهمية هو أن هذه السمكة لا تحتوي على عظام تقريبًا، لذا يمكنك تناولها بكل سرور.
الطريقة الأكثر شعبية لإعداد بولوك هي القلي. يُعد طبق المقلاة البسيط هذا إضافة رائعة لأي طبق جانبي. الشيء الرئيسي هو قلي السمك بشكل صحيح. قطع بولوك ذات اللون الأحمر فاتحة للشهية لدرجة أن مجرد رؤية السمك المقلي سيجعل فمك يسيل لعابك. ماذا يمكن أن نتحدث عن الذوق؟! هو مذهل. بعد تجربة قطعة السمك، يمكنك أن تبتلع لسانك!
لائحة البقالة
- - 700 جرام من سمك البلوق.
- - 100 جرام دقيق.
- - بيضة.
- - 2 ملاعق كبيرة من الحليب.
- - ملح للتذوق.
- - قليل من الفلفل المطحون.
تسلسل طبخ بولوك في مقلاة
1. من الضروري اختيار ذبائح بولوك جيدة. يجب أن تكون الأسماك ذات جودة عالية. من المهم الانتباه إلى لون السمكة مسبقًا. من الضروري استبعاد الذبائح ذات الطلاء الأصفر والرائحة الكريهة. عند استخدام الأسماك المجمدة يجب اللجوء إلى عملية إزالة الجليد الطبيعية. نغسل السمك وننظفه ونقطع الزعانف. قطع بولوك إلى أجزاء.
2. صب الملح في وعاء مع قطع البلوق.يجب ألا ننسى أن الأسماك تميل إلى التخلص من الملح بسرعة، لذلك لا تحتاج إلى الكثير من الملح، فقليل من الملح سيكون كافيًا.
3. فلفل السمك. امزج كل شيء جيدًا.
4. اكسري بيضة في وعاء فارغ. صب الحليب هناك أيضا. امزج كل شيء جيدًا باستخدام مخفقة أو شوكة.
5. أسكبي الدقيق في طبق فارغ.
6. قم بتسخين المقلاة. صب الزيت في قاع الحاوية. ليس من الضروري أن تبخل بالزيت، فيجب أن يغطي حوالي 1-2 ملم من الطبقة السفلية للأسماك. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الزيت، فقد تحترق السمكة أو حتى تلتصق بالمقلاة. اغمسي قطع السمك في خليط البيض. ثم قم بلفها بسخاء في الدقيق.
7. اقلي السمك وهو مغطى على نار متوسطة. طبخ بولوك لمدة 10 دقائق تقريبا. سوف تقلى هذه السمكة بسرعة وتصبح طرية. يُطهى حصريًا في الزيت الساخن.
8. قدّم قطع البلوق الوردية والعصارية.
بالعافية!
