كرر هذه الوصفة للكروكيين ، فنحن ننصح الأمهات ، اللائي يتوصلن مرة أخرى إلى ما قد يكون مفيدًا لإطعام ذريتهم. نهر الأسماك هو منتج لا غنى عنه لجسم الأطفال المتنامية. لا تقلق أنه في وقت تناول العظم الصليبي يعلق في الرقبة. بالإضافة إلى الحجم الكبير والعمود الفقري ، لن يجد الطفل عظمة واحدة.
صدقوني ، لا يمكن لطاهي واحد طهي أسماك النهر بشكل أفضل. وكل ذلك لأنه لا يملك الأسرار الفريدة من هذه الوصفة لكارب الكروشي. لنبدأ الطهي ، لتقديم هذا الطبق لذيذ ولذيذ لتناول العشاء!
وقت التخليل - 30 دقيقة ، القلي - 20 دقيقة.
المكونات
أساسيات 6 حصص:
- الكارب الشوكي الطازج - 6 قطع ؛
- دقيق الذرة والقمح - 2 ملعقة كبيرة لكل منهما. ل.
- نبيذ أبيض نصف حلو - كوب واحد ؛
- الملح والفلفل المطحون - طعمه.
إعداد سمك الشبوط
1. أولاً نقوم بتنظيف Karasey من المقاييس ، ويتم تنظيفها وغسلها. خاصة غسلها بدقة داخل الأسماك. ضعي الكروسيين في وعاء كبير. صب معيار النبيذ ، ومزيج ، ومختومة مع فيلم ، وترك لمدة نصف ساعة. كل 5 دقائق ، سنهز السمك في الوعاء حتى ينقع بالتساوي مع باقة من النبيذ.
2. بعد الخمر ، سنبلل السمك بالمناديل ونضعه على السبورة. بسكين حاد ، نبدأ من الذيل نفسه ونتحرك على طول التلال إلى الرأس ، ونصنع الشقوق. من المهم أن تكون التخفيضات قريبة من بعضها البعض. سنقوم بإجراء تلاعب مماثل عن طريق قلب الدوران ، من ناحية أخرى.
3. الملح والفلفل الكروشي. بعد 5 دقائق ، يمكنك البدء في قلي السمك. اخلطي دقيق القمح والذرة.
4. ضع مقلاة مع الزيت النباتي على الموقد. أثناء ارتفاع درجة الحرارة ، قم بغمس السمك في فتات الخبز ووضعه في مقلاة محمصة.
5. أولا ، يقلى حتى لونها بنيا ذهبيا على جانب واحد.
6. انقلب برفق ، قلي الكارب الكروشي على الجانب الآخر.
7. بعد القلي ، قم بإزالة الدهون من السمك بمنديل. الآن يمكنك تقديم وخدمة المرطبات.
نصائح الطبخ
1. للطهي بدون عظام ، بالاعتماد على هذه الطريقة ، يمكنك أي سمكة النهر ، باستثناء رمح. يجب أن تكون دائما حذرا مع المفترس أثناء أخذ العينة.
2. تقلى crucians على نار متوسطة. في هذه الحالة ، لا تصب الكثير من الزيت على مقلاة التحميص ، وإلا فإن السمك سيصبح طعمًا وزيتيًا.
3. من المهم أن تكون المسافة بين الشقوق حوالي 1 مم.
4. يمكنك نقع الطرشين في النبيذ الجاف. في هذه الحالة ، سوف تتحول الأسماك بحموضة ملموسة وممتعة.
