هذه الوصفة وصف تفصيلي لفطيرة بسيطة للغاية وغير مكلفة للغاية. على الرغم من أن الكيكة عبارة عن شوكولاتة بشكل أساسي ، إلا أنه مع كل إعداد جديد ، يمكنك جعلها فريدة من نوعها عن طريق إضافة الفواكه والمكسرات المسكرة والزبيب والمشمش المجفف والشوكولاتة المختلفة مع أي حشوة.
من أجل صنع كعكة الشوكولاته الإنجليزية ، ستحتاج إلى المكونات التالية. بادئ ذي بدء ، تحقق من وجود قاعدة العجين المنزل - دقيق القمح. بالنسبة للفطيرة ، من الضروري ألا تقل عن كوبين ، وهذا حوالي 320 جرام. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام بيضتين و 250 جرام من السكر في الوصفة. كما سيتم استخدام عبوة من الزبدة أو السمن النباتي للخبز - 200 جرام صلب. سيتم استخدام مادة مضافة للاختبار: الكاكاو - ربع كوب ، أي حوالي 50 جرامًا ، وملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز والفانيليا - إذا رغبت في ذلك ، أخذت ثلاث علب صغيرة. بكميات غير محدودة ، يمكنك إضافة مواد حشو - المكسرات (ويفضل أن يكون اللوز أو البندق ، قبل الطحن) ، والزبيب وغيرها من المواد المضافة المماثلة. وأخيرًا ، السمة الرئيسية للوصفة هي الشوكولاته (150 جرامًا) والحليب - 150 مليلتر. يمكنك أن تأخذ أي شوكولاتة (كما ترون من الصورة ، تم استخدام الهواء) ، لكنني سأخبرك سراً ، الشوكولاته الأكثر مناسبة لهذه الكعكة هي مع رقائق الكراميل المقرمشة والنعناع. إذا كان هناك واحد في صناديق الخاص بك ، لا شك في استخدامه.
ستحتاج إلى أدوات الطهي: مقلاة (تذوب الزبدة) ، غربال (غربلة الدقيق) ، وعاء (مزج العجين) ، ملعقة (في جميع النقاط) ، قالب (للخبز) ، فرشاة (نشر الزبدة) ، كوب (زبدة الزبدة) ، إبريق الشاي (تسخين الماء من أجل صب الزبيب) ، وترك (ذوبان الشوكولاته).
لذلك ، هل كل شيء متاح؟ لذلك يمكنك أن تبدأ! بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى وضع السمن / الزبدة في مقلاة ووضع الحد الأدنى من النار - لإذابة. وضعنا غلاية على الموقد التالي ، انتظر حتى يغلي. بمجرد غليان الغليان ، صب الزبيب في كوب ، وملء بالماء ، ووضعها حيث لا أحد تفريشها.
صب الرمل في وعاء للعجين ، وكسر البيض ، وتخلط.
طوال هذا الوقت ، يذوب الزيت ببطء فوق النار. في غضون ذلك ، نخلط الطحين ، ثم نسكب مسحوق الخبيز وننخل فيه ، نمزج.
صب الكاكاو وتخلط بعناية فائقة.
إذا لم تذاب الزبدة بعد - نأخذ دقيقة لتضيء الفرن - سنحتاج إلى تسخينه إلى درجة حرارة 175 درجة. نسكب الحليب في الترك ونكسر الشوكولاته ونسكبها هناك.
فحص الزيت. إذا ذاب ، صب الزيت في خليط من الرمل والبيض ، وجمع الباقي بفرشاة وسكب في صحن الخبز ، مع نفس الفرشاة ، انشر الزيت على جدران النموذج.
على الموقد المحرر نضع الترك مع الشوكولاتة ونبدأ في خلط مزيج البيض والسكر والسمن.
من الضروري التحريك حتى يصبح اللون موحدًا ويتوقف السكر عن الطحن.
ثم صب الزبيب والمزيج الجاف أعدت في وقت سابق قليلا هنا.
تخلط بعناية شديدة ، وخاصة عند حواف أسفل الوعاء. بحلول الوقت الذي يصبح فيه الخليط بالكامل جاهزًا لمزيد من التحضير ، كان يجب أن تكون الشوكولاتة في الترك قد ذابت بالفعل.
مزجها ، والتحقق من القطع. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فلا تتردد في سكب السائل في العجين ومزيج بعناية فائقة حتى تصبح الكتلة متجانسة.
بمجرد تحقيق توحيد العجين كله ، اسكبه في القالب وتحقق من درجة حرارة الفرن.
إذا كانت درجة الحرارة 175 درجة بالفعل ، فسنضع القالب مع الفطيرة المستقبلية في الداخل ونلاحظ ساعة ، مع التأكد من عدم ارتفاع درجة حرارة الفرن. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهي أي الجليد وتزيين الطبق النهائي لها.
وأخيرا ، الكعكة جاهزة! شهية طيبة!
بالمناسبة ، يتم إعداد مثل هذه الكعكة في فنلندا لعيد الميلاد ، وتعتبر وصفة تقليدية. ومع ذلك ، فإن الفنلنديين أنفسهم ، الغريب بما فيه الكفاية ، يطلق عليه "كب كيك الانجليزية". يتم تحضير مثل هذه الكعكة في شكل خاص مع وجود ثقب في المنتصف ، لذلك يتم الحصول على المنتج النهائي في شكل جميل للغاية ، إلى جانب أنه يتم خبزه بشكل أفضل ، وهو أمر مهم بشكل خاص بالنسبة للعجين. بالمناسبة ، لا تعتمد جودة الفطيرة على مدى جودة استخدام المنتجات فحسب ، بل تعتمد أيضًا بشكل مباشر على جودة القالب. من المهم اختيار شكل بطبقة مانعة للالتصاق ، وإلا سيكون من الصعب للغاية إخراج الكعكة الجاهزة ، ويمكن أن تفقد جمالياتها بالكامل ، وتفتت إلى أجزاء.
