المكونات:
- الماكريل - أربعة الأسماك ؛
- صلصة الصويا - خمسمائة مليلتر ؛
- التوابل حسب الذوق ؛
- الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة.
يجب التهمت الأسماك. من الأفضل القيام بذلك أثناء تجميده ، ثم سيكون من الأسهل بكثير إزالة الدواخل. لا تنسى إزالة الزعانف. نشطف جيدًا وننتظر ذوبان الجليد تمامًا.
عندما أصبحت جثث الأسماك ناعمة ، نقسمها إلى قسمين ، ونقطع شرائحها ، ونفصل بعناية جزء الفيلق عن الحافة. يجب أن تتحول كما في الصورة تقريبًا.
وضعنا شرائح فيليه في طبق عميق (وعاء صغير ، جرة بثلاثة لترات).
نحن نستعد نوعا من ماء مالح. للقيام بذلك ، نخفف صلصة الصويا بالماء المغلي في درجة حرارة الغرفة بحيث يناسب الملح ذوقك. من الأفضل عمل القليل من المملحة ، لن يتحسن طعم السمك من هذا.
نحن نملأ شرائح فيليه النهائية تمامًا بماء مالح بحيث تكون الجثث مغلقة تمامًا ويمكن أن تتحمل ساعتين.
بعد أن ينقع فيليه السمك ، يُصفّى المخلل ويُزيّن الجزء الداخلي من الفيليه بالتوابل بكمية صغيرة.
توابل فيليه ، لفه مع لفة. بعد ذلك ، مع الحفاظ على لفة مشدودة ، حتى لا تسترخي ، وضعناها على سيخ كما هو موضح في الصورة.
يتم تحريك الأسياخ مع لفائف الماكريل المخللة والمتبلة إلى الشواء الذي تم تسخينه بالفعل ومع الفحم المحترق جيدًا. عند القلي ، حاول قلبه قدر الإمكان.
عندما تكون القوائم جاهزة ، ستظهر عليها قشرة مقرمشة ذات لون بني غامق ، وسوف يتحول اللحم إلى اللون الأبيض من الداخل.
انظر فقط إلى كم هي جميلة ، ولكن طعمها السماوي فقط. أوصي بإخلاص الجميع أن يكرر هذه الوصفة.
يمكنك طهي السمك الآخر باستخدام وصفة رائعة. فحم السمك هو دائما طعم غير تقليدي.
بون شهية.
