ليس من الصعب قلي سمك السلور بشكل لذيذ، فأي طباخ مبتدئ يمكنه التعامل مع هذه العملية. لتحضير سمك السلور المقلي نحتاج:
- سمك السلور يزن 1.5 - 2.0 كجم؛
- ملح؛
- دقيق 100 غرام؛
- الفلفل؛
- زيت 80 مل
- أعشاب جافة حسب الرغبة.
1. قبل الطهي، يجب إزالة أحشاء سمك السلور. قبل القيام بذلك، يجب شطف الأسماك جيدا تحت الصنبور وإزالة كل المخاط. اقطع الرأس، سيكون مفيدًا جدًا لحساء السمك اللذيذ. إزالة جميع الأحشاء وشطف الذبيحة مرة أخرى.
2. قطع سمك السلور المحضر إلى قطع. يجب أن يكون سمك كل قطعة حوالي 2 سم، ثم فلفل السمك. أضف الملح حسب الذوق. إذا رغبت في ذلك، يمكن رش الأسماك بالريحان الجاف أو خليط من الأعشاب.
3. اتركي وعاء السمك لمدة 15 – 20 دقيقة.
2. سخني مقلاة واسكبي فيها الزيت. قبل القلي، لفة كل قطعة من سمك السلور في الدقيق.
3.يقلى سمك السلور على كل جانب لمدة 8-9 دقائق. يجب أن تكون كل قطعة ذات لون بني جيد.
يُنصح بتقديم سمك السلور المقلي ساخنًا. تتناسب هذه السمكة جيدًا مع أي طبق جانبي من الحبوب والمعكرونة والبطاطس والخضروات الطازجة.
