سوف طبق جانبي معطر خلق عشاء كامل تماما. يعتبر عصير الليمون مثاليًا لتليين اللحم بشكل لطيف وليس له مذاق حاد ورائحة مثل الخل. تساعد المياه المتلألئة أيضًا على تليين اللحوم وامتصاص التوابل.
المكونات:
- رقبة لحم الخنزير - 2 كجم ؛
- ماء فوار - 1 لتر ؛
- البصل - 500 غرام ؛
- الليمون - 2 قطعة ؛
- فطر البط - 500 غرام ؛
- البطاطس - 500 غرام ؛
- الزيت النباتي - 20 غرام ؛
- صلصة الصويا - 50 غرام ؛
- ماء - 50 غرام ؛
- الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة.
- توابل للشواء (حسب الرغبة) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- بضع قرنفل من الثوم.
- ملح ، فلفل حسب الرغبة.
1. يُمزج الزيت والماء مع صلصة الصويا وشعر مستعار وثوم مضغوط. نثقب الفطر باستخدام المسواك حتى ينقع ماء مالح. وتخلط كل شيء جيدا.
2. ضغط عصير اثنين من الليمون.
3. يتم تقطيع اثنين من البصل إلى عصيدة ، وبقية الوضع مع حلقات. عصيدة البصل مع عصائرها تشرب وتشبع الذوق.
4. نقطع اللحم بالحجم الصحيح ونضعه في وعاء التتبيل ، ونحول كل طبقة بحلقات البصل.
5. الجمع بين مكونات ماء مالح. عصير الليمون ، المياه المعدنية ، عصيدة البصل ، توابل الكباب والفلفل. يضاف الملح قبل 20 دقيقة من التوتير على سيخ. صب اللحم مع ماء مالح. المخلل 2 ساعة.
6. قم بتقطيع البطاطا إلى شرائح بسمك لا يزيد عن 1 سم ، ثم قم بالتناوب على أسياخ: البطاطا ، والفطر ، واللحوم والبصل.
7. نحصل على هذه النتيجة.
نحصل على كباب كثير العصير. ينصح بتوتير البطاطس والفطر ليس بإحكام شديد أو على سيخ منفصل. يعتمد على حجم الفطر وسمك البطاطا.
